Кулінарний рецепт

Дріжджові млинці.

(67 коментарів)

Кухар
Раїса Приходько

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

Млинці дріжджові з додаванням вареного рису не є поширеними, але такий спосіб приготування млинців може приємно здивувати, тому що тісто виходить повітряним, а самі рум'яні і запашні млинці.

Для приготування рецепта дріжджові млинці. необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	200 г
Вершкове масло	за смаком
Вода (для варіння рису)	350 мл
Дріжджі	3 г
Куряче яйце	2 шт
Масло рослинне	1 шт
Молоко	400 мл
Рис	100 г
Сіль	за смаком
Цукор	за смаком

Покроковий рецепт приготування дріжджові млинці. з фото та порадами

Основні продукти.
Рис промити і відварити у воді до готовності, не забувши трохи посолити. Охолодити до теплого стану.
Потім рис можна протерти крізь сито, разом з рідиною, що залишилася, але я надалі використовую блендер, тому даний етап пропускаю. До рису, разом з водою, що залишилася після варіння додати молоко (можна кімнатної температури, т. к. відварений рис теплий і при змішуванні з молоком дасть оптимальну температуру для активації дріжджів), всипати дріжджі, сіль, цукор, перемішати.
Поступово ввести борошно, що просіює, все ретельно замісити. Я використала блендер, який і рис подрібнив, і ретельно перемішав тісто, усунувши борошняні грудочки.
Накрити миску з рушником тестом і поставити в тепле місце. Тісто, що підійшло, збільшується в 2-3 рази. Потім додати|добавляти| яйця кімнатної температури, акуратно перемішати і знову поставити в тепле місце.
Коли тісто підніметься можна пекти млинці, змащуючи сковороду олією за допомогою силіконової пензлика. Обсмажують із двох сторін, промазуючи готові млинці вершковим маслом, за бажанням посипаючи цукром, складаючи чаркою. Млинці виходять, як кажуть у народі, "ніздрі", ароматні і дуже смачні, тому чарки у мене не вийшло, розлетілися з запалу-спеку.