Кокосово-шоколадний торт

• 

  Відразу скажу, з тортом доведеться повозитися, але він того вартий!
  Заздалегідь перепрошую за фото – готувала пізно ввечері.
  Отже, горіхи очистимо та подрібнимо в блендері до стану крихти.

• 

  Потім збиваємо яйця з половиною пудри до стану пишного крему, додаємо стружку та горіхи.

• 

  Тепер всипаємо борошно та розпушувач, добре перемішуємо.
  У змащену олією форму з роз'ємними бортами виливаємо тісто, відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку і печемо 30-35 хвилин, перевіряємо готовність зубочисткою.

• 

  Половину охолоджених вершків збиваємо, як тільки почнуть перетворюватися на крем, додаємо пудру. У мене вершки чомусь збилися погано, а от коли готував ганаш – все пройшло на відмінно.

• 

  Тепер додаємо маскарпоне та збиваємо. Всипаємо в крем стружку та виливаємо лікер, все перемішуємо.

• 

  Корж наш готовий, залишаємо остигати.

• 

  Желатин готуємо згідно з інструкцією, вводимо його в теплий кокосовий крем

• 

  Готуємо ганаш - вершки підігріваємо, розтоплюємо в них шоколад. Потім охолоджуємо та збиваємо до піків.

• 

  Тепер збираємо торт. Корж просочуємо сумішшю лікеру та води, потім змащуємо половиною ганашу, залишаємо в морозильнику на 10 хвилин.
  Слід сказати, що корж не виймаємо із форми, все робимо у ній.

• 

  Виливаємо кокосовий крем і знову – в морозилку до повного застигання (приблизно 25-30 хвилин).

• 

  Змащуємо верх шоколадним кремом, що залишився, і знову в холод на 10 хвилин

• 

  Ну, а тепер можна прикрашати як хочеться ! Я використовувала кокосові кранчі, мигдаль, шоколад та кокосову стружку.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар