Кулінарний рецепт

Пиріг з горбушею та броколі

(36 коментарів)

Кухар
Людмила Шинкаренко

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

Дуже простий і швидкий рецепт пирога з надзвичайно смачною начинкою! Пальчики оближеш! Запрошую до столу!

Для приготування рецепта пиріг з горбушею та броколі необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	370 г
Брокколі (близько 8 суцвіть, у начинку)	1 шт
Горбуша	500 г
Зелень	1 жмен.
Куряче яйце	3 шт
Маргарін	180 г
Розпушувач тіста	2 ч. л.
Сіль	1,5 ч. л.
Сметана	500 г

Покроковий рецепт приготування пиріг з горбушею та броколі з фото та порадами

Отже, візьмемося тестом. Розм'якшений маргарин змішати зі сметаною (у мене 15%) та 1 ч. л. солі.
Добре перемішати.
Додати борошно, що просіює, з розпушувачем. Замісити не дуже круте тісто. Воно буде трохи липким. Тісто покласти в пакет і прибрати ненадовго в холодильник, поки ми готуватимемо начинку.
Тепер черга начинки. Злити з|із| банки сік, горбушу трохи розім'яти виделкою, щоб|аби| вийшли не дуже великі шматочки. Приблизно такі.
Змішати горбушу з порізаною зеленню. Зелень беріть на ваш смак. У мене була суміш зеленої цибулі, кропу та петрушки.
Тепер заливка. Збити 3 яйця з щіпкою солі, додати|добавляти| 200 гр сметани. Всипати 2 ст. л. борошна і добре перемішати, щоб не було грудочок.
Дістаємо наше тісто з холодильника. Воно стало менш липким. Розкачати тісто в пласт трохи більше, ніж ваша форма, щоб сформувати бортики. У мене роз'ємна форма діаметром 28 см, але наступного разу візьму трохи більше, і вам раджу. Форму змастити олією. Я змащую сумішшю ось за цим рецептом (http:/65 551/), за що автору Анюті ще раз величезне спасибі! Отже, викладаємо тісто в змащену форму та формуємо бортики.
Викладаємо на тісто нашу рибку із зеленню.
Заливаємо соусом, що вийшов. Форму можна трохи покрутити, щоб заливка розподілилася рівномірно.
Вдавлюємо в пиріг кілька суцвіть броколі.
Відправляємо пиріг у розігріту до 180 градусів духовку на 40-45 хвилин.
Запах непередаваний! Але пробувати рано, дамо пирогу охолонути! І не забуваємо відганяти всіх домашніх, які намагаються відрізати шматочок від гарячого пирога!
І ось, пиріг охолонув.
Це не пиріг, це просто пісня!:-)
Приємного апетиту! Пригощайтеся, дорогі гості!