Кулінарний рецепт

Шоколадні булочки

(46 коментарів)

Кухар
Болеслав Охріменко

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

Шоколадна випічка – це вже святково, пропоную спекти такі булочки і для Великодніх гостинців. Частуйтеся.

Для приготування рецепта шоколадні булочки необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	380 г
Дріжджі	1 ч. л.
Жовток яєчний	1 шт
Кава натуральна	1 ст. л.
Какао-порошок	2 ст. л.
Кориця	1 ч. л.
Кунжут	4 ст. л.
Молоко	220 мл
Олія топлена	15 г
Сіль	за смаком
Смалець	15 г
Цукор	60 г

Покроковий рецепт приготування шоколадні булочки з фото та порадами

Змішати борошно, какао, корицю та дріжджі.
Змішати молоко, цукор, сіль, додати|добавляти| суху суміш і замісити тісто.
Додати смалець та паливне масло.
Вимісити тісто до однорідності, воно гладке та еластичне.
Тісто помістити в змащену|змазати| маслом|мастилом| миску, накрити і прибрати в тепле місце для активації дріжджів, на 1 годину.
Розділити тісто на шматки по 90-100 г, підкатати в колобки, накрити плівкою і залишити на 10 хвилин.
Сформувати маленькі батончики.
Батончик змастити кавою чи чаєм, прокатати в кунжуті.
З двох колобків сформувати гнізда-підставки для фарбувань.
Яйце обгорнути фольгою та вкласти.
Заготовки викласти на килимок або пекарський лист, накрити плівкою, залишити на вистоювання на 25-30 хвилин.
Духовку включити на розігрів.
Заготовки, що відстояли, надрізати ножицями,
хвостики загнути.
Змастити заготовки збитим жовтком.
Випікати при 180 градусах, 20-25 хвилин, до "сухої лучинки".
Злегка остудити на решітці.