Кіш з тунцем, фетою та солодким перцем

Поставити розігрівати духовку на 200 градусів.
Форму для випікання вистелити вощеним папером, розподілити тісто так, щоб краї трохи виходили за борти форми.
Тим часом, злегка підсмажити (навіть скоріше підігріти) на сковорідці з невеликою кількістю олії, порізаний скибочками червоний перець і цибуля-порей, порізаний кільцями. Дати охолонути і злити олію.
У форму поверх тесту викласти перший шар: тунець (добре розім'яти вилкою і максимально злити масло), поверх нього - фету, порізану тонкими скибочками.
Змішати яйця із вершками. Посолити-поперчити заливку.
На тунець і фету викласти перець, що остигли, з пореєм.
Вилити заливку. Можна трохи перешкодити. Зверху поперчити.
Загнути краї тіста, які виступають над заливкою, щоб вийшли борти. Поставити у духовку.
Випікається киш близько 50-60 хвилин. Готовність перевіряється за тим, чи застигла заливка. З неї має трохи виступити сік.
Пиріг можна подавати гарячим, але і наступного дня, побувавши в холодильнику, він не втратить смаку, а навіть навпаки, краще просочиться.
Приємного апетиту!