Кулінарний рецепт

Галушки з м'ясом та бринзою

(53 коментарів)

Кухар
Марія Білецька

Україна, Суми

Кольорова аура страви

Різноманітність рецептів галушок досить різноманітна. Залежно від рецепту галушки можуть бути як солодкими, і солоними. Сьогодні я приготувала тісто для галушок на кефірі, а як начинка у мене м'ясний фарш і бринза. Заходьте та пригощайтеся.

Рецепт: Галушки с мясом и брынзой food synergy - foodsyn.com

Для приготування рецепта галушки з м'ясом та бринзою необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	550 г
Бринза	120 г
Вершкове масло	70 г
Кефір	220 мл
Куряче яйце	2 шт
Сіль	3/4 ч. л.
Сода	1/2 ч. л.
Фарш м'ясний	300 г

Покроковий рецепт приготування галушки з м'ясом та бринзою з фото та порадами

У мисці з'єднати кефір, соду, яйця, сіль, розтоплене вершкове масло.
Просіяти борошно.
Додати до рідких інгредієнтів та замісити тісто. Мені допомагав маленький помічник :))
Тісто розділити на кілька частин, скачати кожну частину у довгу ковбаску, потім її розкачати. Розкласти начинку, у мене фарш та бринза.
Скріпити краї.
Потім за допомогою дерев'яної палички для суші розділити порційно.
Ось такі галушки - подушечки вийшли. За бажанням можна краї ще защипати вилкою для краси. У великій каструлі довести підсолену воду до кипіння, покласти в неї галушки і після того, як вони випливуть, варити 5 хвилин. Дістати галушки за допомогою шумівки.
Для подачі я обсмажила цибулю до золотистості, під час обсмажування додаю 1/2 чайної ложки цукру, щоб цибуля трохи карамелізувалась, виходить дуже смачно.