Кулінарний рецепт

Савоярді

Name: Савоярді
Yield: 10
Cuisine: Італійська
Ingredients: Борошно пшеничне 75 г; Куряче яйце 3 шт; Масло рослинне 1 шт; Цукрова пудра 75 г

(42 коментарів)

Кухар
Лариса Пшенко

Україна, Тернопіль

Кольорова аура страви

Savoiardi (Савоярді)! Нарешті я наважилася приготувати тірамісу. Савоярді (вони ж жіночі пальчики) вирішила спекти сама. Тепер хочу запропонувати Вам свій варіант виготовлення цього бісквітного печива.

Рецепт: Савоярди food synergy - foodsyn.com

Для приготування рецепта савоярді необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	75 г
Куряче яйце	3 шт
Масло рослинне	1 шт
Цукрова пудра	75 г

Покроковий рецепт приготування савоярді з фото та порадами

Відокремити білки від жовтків. Ємності для збивання повинні бути обов'язково сухими. Розмішуємо жовтки та додаємо всю цукрову пудру.
Збиваємо жовтки з цукровою пудрою до кремоподібного стану. Маса має бути блеєєдно-жовтою.
У жовткову масу ввести все борошно. Тісто вийде дуже густим, і вимішувати його буде важкувато. Білки збити в круту піну і поступово ввести тісто.
Вводіть білки поступово. Тісто не повинно бути занадто рідким, воно має бути повітряним, але не рідким, тому вам не знадобляться всі білки. (Мені знадобилася приблизно половина білкової маси)
За допомогою кондитерського шприца (мішка) видавлюйте печиво (10-12 см) на лист, застелений пергаментним папером, змащеним маслом.
Посипте печиво цукровою пудрою через ситечко. Зачекайте, поки пудра трохи втопиться і запікайте його до готовності при 180-200 градусах.
Ось печиво і готове!
Можна їсти просто з чаєм, або використовувати для приготування тірамісу.