Кулінарний рецепт

Шоколадний пиріг з кіноа

(82 коментарів)

Кухар
Олена Захарченка

Україна, Івано-Франківськ

Кольорова аура страви

Для любителів шоколадної випічки – просто та смачно. Виходить вологий усередині пиріг із насиченим шоколадним смаком та дрібнозернистою структурою, завдяки кіноа. Рецепт знайдено на іспанському кулінарному сайті.

Для приготування рецепта шоколадний пиріг з кіноа необхідні ці інгредієнти

Ванілін (щіпка)	1
Вершкове масло	195 г
Вода (для варіння кіноа)	140 мл
Кіноа	70 г
Какао-порошок	70 г
Куряче яйце	4 шт
Молоко	120 мл
Розпушувач тіста	1 ст. л.
Сіль	0.5 ч. л.
Цукор коричневий	240 мл

Покроковий рецепт приготування шоколадний пиріг з кіноа з фото та порадами

Для приготування цього пирога знадобиться кіноа - американський рис, що росте на схилах Анд.
Кіноа промиваю.
Заливаю крупу водою і доводжу до кипіння. Потім вогонь зменшую. Варю кіноа при закритій кришці до повного вбирання води. Даю крупі охолонути.
У мисці з'єдную яйця, коричневий цукор і ванілін, добре збиваю міксером.
Додаю в миску молоко, трохи збиваю інгредієнти міксером.
Какао-порошок просіюю з розпушувачем, додаю сіль, перемішую.
Змішую яєчно-молочну суміш з какао-порошком, сіллю та розпушувачем, додаю кіноа, розм'якшене вершкове масло, знову трохи збиваю. Форму змащу вершковим маслом, виливаю в неї тісто. Я використовую чудову керамічну форму діаметром 23 см, яку мені подарувала Ніночка (Ніна-супербабуся).
Випікаю пиріг у духовці, розігрітій до 170-180 градусів, близько 50 хвилин. Можливо, потрібно трохи більше часу для випікання цього пирога, необхідно перевіряти готовність пирога за допомогою зубочистки. Даю пирогу повністю охолонути. У результаті пиріг майже не піднімається, тобто залишається після випікання приблизно на тій самій висоті, що й до випічки. Приємного вам апетиту!