Вершкові булочки за мотивами бриоша

• 

  Відміряємо та нагріваємо молоко.

• 

  У молоко всипаємо дріжджі.

• 

  Дрібний цукор.

• 

  Збиваємо міксером.

• 

  Вбиваємо яйця.

• 

  Збиваємо до пінки.

• 

  Поступово всипаємо борошно, що просіює, і збиваємо.

• 

  У процесі введення сіль.

• 

  Змінюю насадку на такі гачки і заважати хвилин 5.

• 

  Тепер вводимо кубики вершкового масла кімнатної температури. Заважаємо, поки тісто не відійде від стін чаші досить довго.

• 

  Переносимо масляною рукою рухоме тісто на змащене маслом дно форми. У мене багаторазовий килимок для випікання. Накриваємо плівкою.

• 

  Забираємо в холодильник на 1,5 години, потім знімаємо плівку. Тісто має збільшитись.

• 

  Ділимо на порції, накриваємо плівкою так, щоб не торкалася тесту. Залишаємо на столі піднятися тесту.

• 

  Збиваємо яйце з молоком.

• 

  Змащуємо льєзоном заготівлі, коли збільшаться в обсязі.

• 

  Посипаємо кунжутом.

• 

  Випікаємо 15 хвилин при 180*. На дно духовки ставимо ємність із гарячою водою.

• 

  Виймаємо і даємо трохи охолонути, можна перенести на ґрати.

• 

  Для бургера розрізати булочку вздовж і підсушити на сухій сковороді зрізом донизу.

• 

  У сковороді з бортами розігріти олію та обсмажити котлету для бургера та поруч порцію картоплі.

• 

  Перенести на серветку. Картоплю посолити.

• 

  Солоний огірок нарізати соломкою.

• 

  Обсмажену булочку змастити плавленим чи сирним сиром.

• 

  Між помістити котлету.

• 

  Подати разом у гіркою картоплі та огірком.

• 

  Інші варіанти подачі булочок покажу в інших рецептах.

• 

  Тут із кисленьким джемом.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар