Кулінарний рецепт

Айва, запечена у сметанному соусі

(1 коментарів)

Кухар
Надія Ахременко

Україна, Рівне

Кольорова аура страви

Ще один десерт із книги Святковий стіл. Він пропонується в меню осіннього обіду, після оселедця з овочами та майонезом, супу з гусака та беф-струганів з картоплею "пайль". Легкий, ніжний, смачний ароматний десерт. Айва запікається разом із апельсиновими цукатами під сметанним соусом. У такий спосіб можна готувати й інші тверді фрукти.

Апельсинову кірку дрібно нарізати і покласти в морозильник на ніч, щоб усунути гіркоту. Залити водою із цукром і зварити до м'якості. Айву очистити та порізати на шматочки. Залити водою та відварити до м'якості. Воду злити. Для соусу змішати в мисці яйце, цукор, борошно, ваніль, сметану. Викласти айву і цукати у форму, залити сметанною заливкою і запекти в духовці на 180 градусів до рум'яної скоринки, приблизно 40 хвилин. Подавати холодним в тій же формі. Можна відразу робити у порційних формах.

Для приготування рецепта айва, запечена у сметанному соусі необхідні ці інгредієнти

Айва	3 шт
Апельсин (кірка)	1 шт
Борошно пшеничне	1 ч. л.
Ванільний цукор	за смаком
Куряче яйце	2 шт
Сметана	250 г
Цукор	1 скл.