Кулінарний рецепт

Млинні рулетики з сиром

(40 коментарів)

Кухар
Олена Ковальчук

Україна, Львів

Кольорова аура страви

Сонце на столі! Блін – це символ сонця та життєвого циклу людини. Неповторні, пишні, мереживні, пухкі, ніздрюваті... і настільки легкі у приготуванні... Жоден любитель млинців не залишиться байдужим, а скільки нас... Пробуйте!!!

Для приготування рецепта млинні рулетики з сиром необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1 скл.
Ванілін	1 шт
Вода (окріп)	0.5 скл.
Кефір	0.5 л
Куряче яйце	3 шт
Масло рослинне	2 ст. л.
Сіль	1 шт
Сир	300-400 г
Сода	0.5 ч. л.
Цукор	3 ст. л.
Цукрова пудра	1 шт

Покроковий рецепт приготування млинні рулетики з сиром з фото та порадами

Яйця збиваємо з цукром, сіллю і додаємо гарячий кефір (здорово виходить на сироватці!) – це я в комбайні так роблю, а раніше збивала яйця, вливала кефір та ставила на вогонь, заважала пальцем до того, поки не стане вже гарячувато)) так мене навчили))
Потім додаємо соду, росл. масло. Тісто запузириться і стане дуже повітряне борошно (до стану густої сметани).
І розводимо все це окропом.
Випікаємо млинці на добре розігрітій сковороді. Я змащу її перед кожним млинцем свіжим салом. Хоча млинці і так не чіпляються, але так виходить гарний колір.
Робимо начинку: сир + пудра + ванілін = розтерти. Можна використати готову масу.
Намазуємо охолілий млинець і згортаємо його рулетиком.
Ріжемо рулетик навпіл і укладаємо на блюдо.
Ось вони наші красені!
Поки пекла, моє сімейство їли їх без сиру, рясно змащуючи вершковим маслом і посипаючи цукром, смакота!
І хто сказав, що без дріжджів млинці не справжні?!
А рулетики залишаю на ранок і пропарюю під кришкою мін. 5, вони за ніч вже просочилися сирним смаком, м-м-м!
Раджу робити одразу на ДВІ порції!