Кулінарний рецепт

Пшонні млинці

(54 коментарів)

Кухар
Світлана Бабченка

Україна, Тернопіль

Кольорова аура страви

Такі смачні ласощі для нас робить бабуся. Звичайно з ними доведеться трохи повозитися, але результат це виправдовує, всі, хто їх пробував, залишилися задоволені.

Пшоно промити і залишити стекти. Пропустити 2 рази через м'ясорубку, просити. Той вміст, який залишився в ситі, знову пропустити через м'ясорубку, просіяти - і так поки не залишиться в ситі зовсім маленька жменя. Борошно повинне вийде розсипчастим і однорідним.
У теплому молоці замочити пшоняне борошно та манку на 3 години, після чого замісити млинці. Додати яйця, олію, дріжджі (розведені в теплій воді з цукром, повинні піднятися), цукор, сіль. Залишити на ніч. Вранці додати ще цукор та соду. Оскільки тісто виходить густим, його потрібно розбавити теплим молоком до консистенції рідкого тіста.

Для приготування рецепта пшонні млинці необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1 кг
Дріжджі	100 г
Крупа манна	1,2 кг
Куряче яйце	3 шт
Масло рослинне	100 г
Молоко	1 л
Сіль	1 шт
Сода	1 шт
Цукор	1 шт