Сирна запіканка з чорницею та глазур'ю

• 

  Протираємо сир через сито або пропускаємо через м'ясорубку, додаємо два яйця

• 

  Відтаємо чорницю, поклавши пакет з ягодами в раковину з гарячою водою

• 

  У сир висипаємо півсклянки цукру...

• 

  ... і 2 столові ложки борошна, яке краще просіяти

• 

  Перемішуємо сирну масу

• 

  Додаємо ягоди, перемішуємо

• 

  Викладаємо масу в силіконову форму.
  У моєму випадку форма прямокутна та досить висока.
  Якщо взяти круглу – час запікання скоротиться (площа випаровування буде більшою, а товщина запіканки – менше)

• 

  Запікаємо на 180 градусах від 40 хвилин до години – поки поверхня на стане трохи рум'яною.
  Охолоджуємо, прибираємо форму в холодильник на пару годин, потім - перевертаємо на блюдо і покриваємо глазур'ю (у мене вона залишилася від пасок і вийшло безвідходне виробництво).
  Для глазурі – замочити 1 чайну ложку желатину у 2 столових ложках холодної води, дати настоятися.
  У каструлі нагріти склянку цукру з ваніліном та 4 столовими ложками води, помішувати до повного розчинення цукру, щоб не було крупинок. Влити желатин, перемішати, охолодити.
  Збити міксером до білої щільної піни.
  Нанести глазур широкою пензлем на запіканку.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар