Кулінарний рецепт

Сирний торт з сирним кремом

(31 коментарів)

Кухар
Роман Антосенка

Україна, Житомир

Кольорова аура страви

Я - мама, що годує. У моєї донечки ріжуться зубки. Потрібно їсти (нам двом) багато сиру. А цей тортик скарбниця кальцію! Я не люблю шукати рецепти перед випічкою, тому склала цей тортик і вийшов просто смакота! Пекла і сусідам і гостям, все в захваті! Рекомендую любителям солодкого! Смачно, а як корисно! Найголовніше ДУЖЕ ПРОСТО І ЗАВЖДИ ОТРИМАЄТЬСЯ! А головне – швидкість приготування!

Робимо сирне тісто: 200 г маргарину, 200 г сиру, 2 склянки борошна, 0, 5 ч. л. соди.
Випікаємо в духовці при 180-160 градусах хвилин 30, до готовності.
Розморожуємо ожину, або миємо свіжі ягоди (бажано з кислинкою: вишня, смородина, аґрус, жимолість тощо).
У цей час приготуємо крем:
350 г сиру
1 склянка цукру
1 ст. л. манки
120 гр вершкового масла
Дістаємо готовий корж і на гарячий відразу викладаємо ягоди.
Крем змішати та покрити ягоди.
Знову поставити в духовку та запікати вже з кремом 15-20 хвилин при 160-180 гр.

Для приготування рецепта сирний торт з сирним кремом необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	2 скл.
Ванілін (або ванільний цукор; у крем; пакетик ванільного цукру чи ч.л. ваніліну)	1 шт
Вершкове масло	1 пач.
Крупа манна	2 ст. л.
Маргарін	180-200 г
Ожина	1 шт
Сир	3 пач.
Сода	0,5 ч. л.
Цукор	1 скл.

Покроковий рецепт приготування сирний торт з сирним кремом з фото та порадами

Робимо сирне тісто: 200 г маргарину, 200 г сиру, 2 склянки борошна, 0,5 ч. л. соди.
Додаємо борошно.
Ось таке вийшло тісто.
Скочуємо в колобок і охолоджуємо в морозилці хвилин 20-30.
Маргарин в тесті охолоне і основа буде більш розсипчастою. Хоча я й не охолоджую, якщо роблю швиденько.
Все, що потрібно для крему.
Викладаємо нашу кульку у форму і проколюємо вилкою корж для того, щоб вона не деформувалася при випіканні. Можна покласти на пекарському папері квасолю або горох, але мені завжди шкода ці продукти даремно перекладати.
Змішуємо все для нашого крему:
сир, вершкове масло, цукор, манку... і вилила з-під ягід сік.
Ось крем.
Розморожуємо ожину чи якусь кислу ягоду.
Готовий корж.
Відразу ж на гарячий корж викладаємо ягоди.
Знову поставити в духовку і запікати вже з кремом 15-20 хвилин при 160-180 гр, до рум'яної скоринки.
Діставати не поспішаємо, даємо трохи охолонути.
Тепер можна пробувати. Тільки врахуйте, гарячий крем рідкуватий і може трохи виповзати з розрізаного тортика.
Торт можна їсти гарячим та в охолодженому вигляді. Цей тортик полежав 2-3 години.
...