Кулінарний рецепт

Кутаби "Лайт"

Name: Кутаби "Лайт"
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Cuisine: Азербайджанська
Ingredients: Вершкове масло 50 г; Кефір 50 г; Лаваш 3 шт; Спеції 1 шт; Фарш м'ясний 300 г; Цибуля ріпчаста 2 шт

(15 коментарів)

Кухар
Віра Марчук

Україна, Тернопіль

Кольорова аура страви

За мотивами азербайджанської кухні. Кутаби - азербайджанські пироги з тонкорозкачаного прісного тіста, смажені на сухій сковороді - без масла Начинка - найрізноманітніша - м'ясний фарш, сир із зеленню, сир із зеленню, просто зелень із яйцем. але навіть картопляне пюре можна - буде смачно.

Практично дієтичний чебурек, посмажений зовсім без олії

Для приготування рецепта кутаби "лайт" необхідні ці інгредієнти

Вершкове масло	50 г
Кефір	50 г
Лаваш	3 шт
Спеції	1 шт
Фарш м'ясний	300 г
Цибуля ріпчаста	2 шт

Покроковий рецепт приготування кутаби "лайт" з фото та порадами

Вихідний день - захотілося чимось здивувати себе коханого та сім'ю...
В наявності 3 шт лаваша, трохи фаршу - сьогодні свинячий, цибуля та спеції - перець чорний та гострий , коріандр, зіра
По хорошому потрібен ще сумах - але закінчився ((
) Дрібно нарізається цибуля, змішується з фаршем, туди ж сіль, спеції - ретельно вимішуємо
} З лаваша за допомогою тарілки вирізаємо кола
На половинку кола тонким шаром накладаємо фарш і розрівнюємо його
Краї кола треба чимось змастити, щоб вони склеїлися - я змащував кефіром
Коло лаваша складається навпіл і притискається долонею 11}
Смажимо на розпеченій сковороді БЕЗ ОЛІЇ
Дуже зручно так підібрати діаметр тарілки, щоб на сковороді містилося два кутаба
} Поки обсмажується одна партія - готуєте наступні
Обсмажувати приблизно 3-5 хв з кожного боку - треба дивитися по готовності
Готові кутаби знімаєте зі сковороди і рясно змащуєте ра стомленим вершковим маслом
При вирізанні кіл з лаваша залишається багато "обрізків"
Щоб не утилізувати з якось по-іншому - зробив і прямокутні кутаби
Форма на смак ніяк не позначається
Приємного апетиту