Кулінарний рецепт

Хліб "Недільний"

(49 коментарів)

Кухар
Олена Хоценка

Україна, Київ

Кольорова аура страви

Десертний пишний хліб з повітряним та ніжним м'якушем. Схожий хліб пекла моя бабуся, велика трудівниця та рукоділка, Марія. Ад, як правило, у вихідний день: суботу або неділю. А також у свята. Хліб гарний з вершковим маслом та сирним сиром. Та й просто "з таким" теж дуже смачний. Частуйтесь!

Приємного апетиту та гарного настрою!

Для приготування рецепта хліб "недільний" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	500 г
Ванільний цукор	1,5 ч. л.
Вишня (в'ялена)	40 г
Вода	240 мл
Дріжджі	1,5 ч. л.
Курага	40 г
Куряче яйце	1 шт
Масло рослинне	3 ст. л.
Молоко сухе	2 ст. л.
Родзинки	40 г
Сіль	1 ч. л.
Цукор	3 ст. л.

Покроковий рецепт приготування хліб "недільний" з фото та порадами

Продукти приготування хліба. Борошно просіяти.
Всипати в чашу борошно, сіль, цукор, дріжджі, сухе молоко та ванільний цукор. Перемішати.
Збити вилкою яйце, воду та олію.
Вишню, родзинки та курагу вимити (при необхідності замочити на 15 хвилин) і нарізати невеликими шматочками.
З'єднати яєчну суміш із борошняною та замісити еластичне тісто (~7хвилин). Після цього додати сухофрукти і вимісити тісто ще раз.
Покласти колобок у чашу, накрити рушником або харчовою плівкою та прибрати у тепле місце на 1-1,5 години до збільшення в об'ємі.
Потім тісто обім'яти, укласти колобок у змащену олією форму і поставити на вистоювання ~15-20 хвилин.
Тісто підійшло і готове вирушити в піч. Випікати в заздалегідь розігрітій до 180 ° C духовці близько 35-40 хвилин.
!!! ОРІЄНТУЙТЕСЯ НА РОБОТУ СВОЄЇ ДУХОВКИ!!!
Готовий хліб остудити на ґратах. Смачного сімейного чаювання!