Кулінарний рецепт

Морквяні "ням-няшки"

(26 коментарів)

Кухар
Поліна Саєнко

Україна, Херсон

Кольорова аура страви

Ну дуже смачні солоденькі котлетки. Звичайно, повозитись трохи доведеться, але котлети відмінні.

Для приготування рецепта морквяні "ням-няшки" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1 скл.
Ванілін	1 шт
Вершкове масло	30 г
Кориця	0,5 ч. л.
Крупа манна	40 г
Куряче яйце	1 шт
Молоко	1 скл.
Морква	5 шт
Родзинки	40 г
Цукор	1,5 ст. л.
Яблуко	3 шт

Покроковий рецепт приготування морквяні "ням-няшки" з фото та порадами

Родзинки добре вимити, запарити окропом на хвилин 15. Після злити воду.
Очистити яблука, нарізати невеликими кубиками.
Згасити яблука з родзинками, додавши пару ложок води. Гасимо до невеликої м'якості, пару хвилин. Додати цукор до смаку (0,5-1 ст. л.).
Моркву очистити, натерти на середній тертці.
Натерту моркву, вершкове масло, молоко (0,5 склянки) ставимо підгасити до м'якості, але не менше, ніж на 10 хвилин. За потреби підливаємо ще молоко. НЕ забуваємо помішувати.
Знімаємо з вогню сковороду, поступово до морквяної маси всипаємо манну крупу, ретельно помішуємо, щоб не було манних грудочок. Знову ставимо на вогонь, гасимо ще хвилин 10 (може знадобитися ще молоко). Додати трохи цукру (я додавала 0,5 ст. л.)
Даємо масі трохи охолонути, додаємо яйце, ванілін, корицю. Добре перемішуємо.
Насипаємо на дошку чи стіл борошно. Мокрою ложкою набираємо морквяне тісто, кладемо в муку, мокрою рукою розпластати в коржик.
На середину коржика покладіть начинку.
Акуратно з'єднуємо краї, їх потрібно добре заліпити. Формуємо трохи довгасті котлети. Обваляти добре в борошні. Обсмажуємо на олії з обох боків на помірному вогні до рум'яного кольору. Подавати котлетки або зі сметаною або з варенням на Ваш смак. Можна додати фрукти. Найприємнішого апетиту!