Кулінарний рецепт

Паста з яйцем та петрушкою

Name: Паста з яйцем та петрушкою
Yield: 10
Cuisine: Італійська
Ingredients: Куряче яйце 2 шт; Макаронні вироби 250 г; Масло оливкове 2 ст. л.; Пармезан 1 жмен.; Петрушка 1 пуч.; Сіль 1 шт; Часник 2 зуб.

(64 коментарів)

Кухар
Валерія Томченка

Україна, Львів

Кольорова аура страви

Дуже проста паста, але дуже смачна. Мінімальний набір продуктів та чудовий результат. Теплий яєчний соус і зелена петрушка дають не тільки смак, але і весняне "веселеньке" забарвлення.

Для приготування рецепта паста з яйцем та петрушкою необхідні ці інгредієнти

Куряче яйце	2 шт
Макаронні вироби	250 г
Масло оливкове	2 ст. л.
Пармезан	1 жмен.
Петрушка	1 пуч.
Сіль	1 шт
Часник	2 зуб.

Покроковий рецепт приготування паста з яйцем та петрушкою з фото та порадами

В італійській пасті головне – це, звичайно ж, сама паста, обов'язково із твердих сортів пшениці. Різноманітність форм пасти дозволяє підбирати різні варіанти досягнення оптимального результату. Короткі ріжки, равлики та пенне найкраще підходять для страв із рідкими соусами.
Опустити макаронні вироби в киплячу підсолену воду і варити до аль-денте.
У цей час збовтати в мисці 2 яйця.
Додати до них сіль/перець за смаком і тертий пармезан.
Добре перемішати.
На добре розігрітій сковороді в невеликій кількості оливкової олії підрум'янити часник до появи характерного запаху. Після чого часник витягти.
Відварені макаронні вироби відкинути на друшляк і викласти в сковороду. Прогріти разом з олією на сковороді протягом кількох хвилин так, щоб макарони "нагодувалися" олією. Вимкнути вогонь.
Додати яєчну суміш у сковороду та дрібно нарізану петрушку, все швидко та енергійно перемішати.
Викласти вміст сковороди на тарілку, посипати листям петрушки та негайно подавати.