Щоденні знижки до 70%, тільки в нас!
  • 100% безпечна доставка без звернення до кур'єра
  • FoodSynergy – заощаджуйте за допомогою купонів
  • Модні страви, заощаджуйте сьогодні до 35%.
Кулінарний рецепт

Чебуреки варено-печені із яйцем

(79 коментарів)
Ярослава Пархоменко
Кухар
Ярослава Пархоменко
Україна, Житомир

Кольорова аура страви

За формою схожі на чебуреки, по суті це пиріжки, по приготуванню це взагалі великі пельмені))) навіть не знаю як їх назвати, але головний зміст. Пельменне тісто на сметані, начинка із шинки та зелені, а також цілого сирого яйця. Спочатку наші пиріжки-чебуреки кидаємо в киплячу воду, потім запікаємо в духовці, в результаті виходять дуже смачні «вироби» на сніданок, тоненька скоринка і хрумка. Вийшло таке диво випадково, кинулася на сніданок чебуреки з шинкою робити, а ось з маслом виявилася гостра напруга, але я залишилася дуже рада такому результату, виходить на порядок нижче калорій і корисніше ніж смажене)))

Думаю якщо зробити такі з сирим фаршем, буде ще смачніше, вийдуть набагато соковитішими і насиченішими, обов'язково спробую.
Таке можна зробити і на плиті, посмажити у звичайній рослинній олії, тільки смажити слід у напівфритюрі, щоб мало доходило до половини чебуреку.
Рецепт: Чебуреки варено-печеные с яйцом food synergy - foodsyn.com
Рецепт: Чебуреки варено-печеные с яйцом food synergy - foodsyn.com

Для приготування рецепта чебуреки варено-печені із яйцем необхідні ці інгредієнти


Борошно пшеничне 3-4 скл.
Вершкове масло 1,5-2 ст. л.
Вода 100 мл
Зелень 1 шт
Куряче яйце 8-9 шт
Сіль 1/4 ч. л.
Сметана 100 г
Цукор 0,5 ч. л.
Чорний перець 1 шт
Шинка 7-8 скиб.

Покроковий рецепт приготування чебуреки варено-печені із яйцем з фото та порадами

  • Чебуреки варено-печені із яйцем - foodsyn.com

    Для тесту 1 яйце, 1/4 ч.л. солі, 0,5 ч. л. цукру, 100 мл води та 100 г сметани змішати віночком.
    Всипати 3 склянки борошна, що просіює, замісити тісто.
    Тісто вимісити на столі до м'якості, щоб не липло до рук, борошна може знадобитися більше.
    Накрити тісто плівкою і залишити на 30-40 хвилин, щоб утворилася клейковина.
    Після чого воно стане гладким та м'яким.

  • Чебуреки варено-печені із яйцем - foodsyn.com

    Розділити тісто на 7-8 рівних кульок.
    Кожну кульку розкотити в коржик, товщиною приблизно 2-3 мм. Коржики і стіл підпиляти борошном, щоб вони не злиплися раніше часу ))

  • Чебуреки варено-печені із яйцем - foodsyn.com

    Зелень дрібно порізати, за бажання зелені можна покласти і побільше, дуже освіжає і з яйцем дуже гармоніює.
    Від шинки відрізати пластики, за кількістю коржів.
    Сирих яєць теж взяти за кількістю коржів.
    Духовку увімкнути заздалегідь. Підготувати лист, застелити його папером або змастити олією.
    На плиту поставити каструлю з водою та довести до кипіння. Воду посолити.
    Приготувати поруч шумівку для пельменів і маленький кухоль або що-небудь придатне для вливання яйця в чебурек, потім буде ясно навіщо.
    На кожну половинку коржика викласти зелень, зверху злегка посолити та поперчити.
    На зелень покласти по шматочку шинки.

  • Чебуреки варено-печені із яйцем - foodsyn.com

    Тепер вільною половинкою коржика накрити начинку, як роблять чебуреки.
    Тепер виделкою защипати краї, залишаючи не защипаним невеликий шматочок, щоб у нього потім влити яйце.

  • Чебуреки варено-печені із яйцем - foodsyn.com

    Ой, тепер найвідповідальніше і головне, перший млинець вийшов комом. Але потім все пішло як по маслу.
    Яйце акуратно розбиваємо в кухоль або маленьку плашечку, у мене є кавовий кухоль на 100 мл, якраз було.
    Фото запихання яйця у чебурек немає, не навчилася ще ногами фоткати))) але постараюся написати так, щоб було зрозуміло.
    Акуратно беремо на руку і відкриваємо не защипаний край, туди вливаємо яйце, швидко защипуємо і опускаємо в киплячу воду.
    Діяти треба швидко, я перший чебурек взяла як звичайний мішок, вилила в нього яйце, думала все надійно, ага зараз же, містичним чином яйце у ​​мене вискочило знизу, крізь защипаний край, при тому, що чебурек залишився цілим, фантастика, добре робила не над підлогою, яйце якраз на тарілку вилилося, я його все-таки запихала назад, але були втрати в його кількості )))
    Найкраще тримати чебурек на долоні, під невеликим нахилом, щоб яйце туди закотилося, а потім швидко защипуємо і у воду.
    Даємо чебуреку залишити 30-40 секунд, потім шумівкою витягнути, потримати трохи, щоб вся вода скла і викласти на лист.
    Каструлю з окропом тримати на великому вогні, щоб вона постійно і активно кипіла.

  • Чебуреки варено-печені із яйцем - foodsyn.com

    Другий пішов краще, третій та інші просто побігли, мені навіть сподобалося. Єдине не розрахувала трішки і каструля булатрохи менше, ніж сам чебурек і він був трохи зморщений.
    Розтопити вершкове масло, можна і рослинне, але у мене його не було зараз. Добре змастити чебуреки і поставити випікатися при 200 С перші 5-7 хвилин, потім знизити до 180 С і допікати ще 13-15 хвилин.
    Можна змастити і яйцем, вигляд буде куди симпатичніший, золотистий, глянсовий та рум'яний, як на виставку.
    Після варіння вони зморщені і негарні, але в духовці випрямляються і стають куди білішими симпатичні, а ще надуваються.

  • Чебуреки варено-печені із яйцем - foodsyn.com

    Ну ось, наш сніданок готовий. Грубо кажучи це яєчня з шинкою, тільки тут відразу з хлібцем ))) ситно, смачно та урізноманітнили сніданок.

Який смак у страви чебуреки варено-печені із яйцем?

Яке призначення у страви чебуреки варено-печені із яйцем, коли краще її готувати?

Теги закуска полудень сніданок

Відео схожі на рецепт чебуреки варено-печені із яйцем


5 Крутых рецептов из готового слоеного теста. Простая слоеная выпечка

Они НЕ успевают остыть! До чего же Вкусные и быстрые Лепешки с брынзой в духовке

Мои ХИТРОСТИ - 10 блюд ИЗ ОДНОЙ запеченной КУРИЦЫ!

10 Ways To Use Stale Bread

Каждый день У МЕНЯ ПРОСЯТ ЭТИ РЕЦЕПТЫ! Сырники, блинчики, ватрушки с творогом, творожная запеканка

Відгуки та поради від тих, хто вже приготував чебуреки варено-печені із яйцем

    Погано           Добре