Кулінарний рецепт

Голубці у китайському стилі

Name: Голубці у китайському стилі
Cook time: 80 min
Total time: 80 min
Yield: 10
Cuisine: Китайська
Ingredients: Імбир 20 г; Білок яєчний 1 шт; Бульйон 50 мл; Кабачок 0,5 шт; Капуста китайська 9-10 шт; Крохмаль картопляний 1 ч. л.; Морква 2 шт; Перець чилі 1 шт; Петрушка 1 шт; Печериці 4 шт; Редька 0,5 шт; Сіль 0,5 ч. л.; Соєвий соус 5 ст. л.; Філе куряче 500 г; Цибуля ріпчаста 1 шт; Часник 3 зуб.

(91 коментарів)

Кухар
Ніна Павлюк

Україна, Одеса

Кольорова аура страви

Це страва для любителів азіатської кухні та для тих, хто піклується про свою фігуру.

Для приготування рецепта голубці у китайському стилі необхідні ці інгредієнти

Імбир	20 г
Білок яєчний (у начинку)	1 шт
Бульйон (овочевий чи курячий)	50 мл
Кабачок	0,5 шт
Капуста китайська	9-10 шт
Крохмаль картопляний	1 ч. л.
Морква	2 шт
Перець чилі	1 шт
Петрушка	1 шт
Печериці	4 шт
Редька	0,5 шт
Сіль	0,5 ч. л.
Соєвий соус	5 ст. л.
Філе куряче	500 г
Цибуля ріпчаста	1 шт
Часник	3 зуб.

Покроковий рецепт приготування голубці у китайському стилі з фото та порадами

За допомогою м'ясорубки подрібнюємо куряче філе та очищену цибулю.
Овочі та гриби моїм і чистим. Подрібнюємо на дрібній тертці невелику моркву та імбир; ножем подрібнюємо часник; кубиками нарізаємо печериці.
До курячого фаршу додаємо подрібнені овочі, гриби, білок, сіль, перець чилі мелений та соєвий соус
Ретельно вимішуємо фарш.
Китайську капусту розбираємо на листя, відрізаємо верхню частину листа, десь одну третину.
Відварюємо листя в трохи підсоленій воді протягом п'яти хвилин.
Відрізаємо у листа з усіх боків краю, надаючи прямокутну форму.
За допомогою зигзагоподібного ножа робимо 2-3 розрізи вздовж, відступивши з одного боку 3-4 сантимери.
Кладемо трохи фаршу на край листа
І згортаємо.
У такий спосіб згортаємо 9-10 голубців. Має залишитися трохи фаршу.
Редьку, кабачок і моркву мою, моркву та редьку чистимо.
Овочі ріжемо кружальцями завтовшки 5-7 мм.
За допомогою металевих вирубок-зірочок вирізаємо 15 великих та 5 маленьких фігурок.
У великих зірочок круглою вирубкою вирізаємо середину.
З редьки вирізаємо конуси-верхівки для ялинок.
Складаємо ялинки з трьох великих зірочок
Середину заповнюємо фаршем
Накриваємо маленькими зірочками з верхівками.
Укладаємо голубці та ялинки в пароварку, готуємо 15-20 хвилин.
Готові голубці поливаємо соусом-глазурью. Для цього в сковороді бульйон доводимо до кипіння, додаємо соєвий соус і розведений у трьох-чотирьох столових ложках холодного бульйону крохмаль. Постійно помішуючи, доводимо соус до кипіння, поливаємо готові голубці.
Прикрашаємо страву ялинками та листям петрушки. Смачного!