Кулінарний рецепт

Фінська вуха

Name: Фінська вуха
Cook time: 100 min
Total time: 100 min
Yield: 10
Cuisine: Фінська
Ingredients: Вода 2 л; Зелена цибуля 1 шт; Картопля 200 г; Кріп 1 шт; Лимон 1/4 шт; Лист лавровий 2-3 шт; Морква 1 шт; Перець запашний 1 ч. л.; Сіль 1 ч. л.; Сметана 250 г; Суповий набір 1 шт; Філе рибне 300 г; Цибуля ріпчаста 1 шт

(22 коментарів)

Кухар
Олена Давиденко

Україна, Ужгород

Кольорова аура страви

Готувала вчора, вийшло просто смакота. Чоловік, який не любить юшку, попросив добавку і гості теж)

Для приготування рецепта фінська вуха необхідні ці інгредієнти

Вода	2 л
Зелена цибуля	1 шт
Картопля	200 г
Кріп	1 шт
Лимон	1/4 шт
Лист лавровий	2-3 шт
Морква	1 шт
Перець запашний	1 ч. л.
Сіль	1 ч. л.
Сметана	250 г
Суповий набір	1 шт
Філе рибне	300 г
Цибуля ріпчаста	1 шт

Покроковий рецепт приготування фінська вуха з фото та порадами

Укладіть риб'ячі кістки та голову, цибулю, чорний перець і лавровий лист у каструлю, залийте холодною водою і поставте на середній вогонь. Доведіть вміст каструлі до кипіння, зменшіть вогонь і періодично знімаючи піну - чим частіше, тим краще - варіть протягом 25 хвилин. Процідіть бульйон і перелийте його назад у каструлю, додавши до неї нарізані кубиками морква і картопля, і навіть тонко нарізаний порей.
Проваріть хвилин 20 – до розм'якшення картоплі, та додайте філе форелі, нарізане тими самими кубиками. Збільшіть вогонь, доведіть суп до кипіння, влийте сметану, додайте дрібно|мілко| нарізану зелень кропу, приправте сіллю|соль| і перцем.
Зніміть суп із вогню, накрийте кришкою та дайте настоятися хвилин п'ять. Подавайте, додавши ще трохи зелені кропу.
Р.S. Я брала продукти в 2 рази більше, тому що готувала на 4л.