Кулінарний рецепт

Каша "Північна"

(60 коментарів)

Кухар
Єлизавета Слабих

Україна, Рівне

Кольорова аура страви

Пост – не дієта. Піст – час покаяння та духовного очищення. У перший тиждень посту пропоную страву з рису та гречки з овочами. Ця страва займе гідне місце у Вашому меню. Перевага його перед іншими в тому, що є дні посту, коли дозволяється їсти гарячу їжу без олії. У цю кашу олія додається безпосередньо перед вживанням. Якщо олія дозволяється, додаємо олію, якщо ні, то не кладемо. Ще каша досить ситна. Страва з журналу "Школа гастронома".

Цей рецепт – учасник акції. Обговорення приготування на форумі: f=34&t=4873

Для приготування рецепта каша "північна" необхідні ці інгредієнти

Буряк	1 шт
Гречана крупа	1 скл.
Гриби	40 г
Лимон	0,5 шт
Масло рослинне	2 ст. л.
Морква	2 шт
Рис	1 скл.
Сіль	1 шт

Покроковий рецепт приготування каша "північна" з фото та порадами

Для цієї страви потрібно два види круп. Я використовувала крупу гречану та рисову.
Рис промити водою, висипати в суху розпечену сковороду та обсушити, пересмажуючи її протягом 5 хвилин.
Гречку промити водою, висипати в розпечену суху сковороду і обсмажити, помішуючи, протягом 5 хвилин
Приготувати буряк , морква, помити, почистити. Витягти сік із половинки лимона.
Сухі білі гриби промити, але не вимочувати.
Натерти на великій тертці буряки.
Натерти на великій тертці морову.
Викласти в чавунну каструлю, сковороду чи скляну форму гречку.
Другим шаром укласти половину грибів.
Третім шаром викласти буряки. Полити лимонним соком.
На буряки викласти рис.
Зверху рису викласти гриби, що залишилися.
Останнім шаром викласти моркву.
У гарячій воді розчинити сіль. Налити її у форму стільки, щоб вона була на 2-3 см вище верхнього шару моркви. Накрити кришкою чи фольгою. Поставити в духовку, розігріту до 180 градусів на 1 годину.
До готової страви додати 2 ст. ложки олії, перемішати і подавати гарячим.
Приємного апетиту!