Кулінарний рецепт

Пиріг "Стіпка-розтріпка"

(30 коментарів)

Кухар
Олег Возняк

Україна, Вінниця

Кольорова аура страви

Готується легко, приємно на смак!)

Для приготування рецепта пиріг "стіпка-розтріпка" необхідні ці інгредієнти

Банан	1-1,5 шт
Борошно пшеничне	3 скл.
Ванільний цукор (начинка)	1 ч. л.
Вершкове масло	250-270 г
Сир	500-700 г
Сметана	3-5 \| 4-5 ст. л.
Сода	1 ч. л.
Цукор	1, 25 скл.

Покроковий рецепт приготування пиріг "стіпка-розтріпка" з фото та порадами

1 склянка дорівнює 200 мл води!
Потрібно, щоб вершкове масло було розм'якшеним, нехай полежить години дві при кімнатній температурі.
Перемішуємо руками всі інгредієнти (борошно краще відразу змішати з содою),
виходить м'яке тісто, з нього потрібно зробити або маленькі кульки
або ось такі міні-ковбаски (буде зручніше)
і прибрати тісто в морозилку хвилин на 15–20.
У цей час приготуємо сковороду - змастимо вершковим маслом і посипаємо манкою чи борошном.
Потім наріжемо на тонкі кружечки банан, а краще 1,5 банана.
І зробимо начинку з сиру. Беремо сир (700-800 гр), додаємо сметану 3-5 ст.л., цукор 1 та 1/4 склянки та ванільний цукор 1 ч.л. (Якщо ваніль, то на кінчику ножа).
Все добре перемішуємо.
Включаємо духовку на 180 градусів.
Тепер дістаємо по шматочку тісто з морозилки і натираємо на великій тертці більшу частину тіста (2/3) прямо на сковороду.
Потім укладаємо шар бананів
Викладаємо сир.
І натираємо частину тіста, що залишилася, рівномірно розподіляючи по верху пирога.
Ставимо пиріг в духовку на 40 хвилин
Через 40 хвилин він злегка підрум'яниться і, коли ми його дістанемо, потрібно відразу посипати або кокосовою стружкою, або кондитерською посипкою, а можна взагалі не прикрашати.
Залишаємо "Степку-розтріпку" остигати на 1,5-2 години і тільки потім нарізаємо на шматочки.