Кулінарний рецепт

Аджика-спогад

Name: Аджика-спогад
Yield: 10
Cuisine: Грузинська
Ingredients: Базилік 1 ст. л.; Коріандр 1 ст. л.; Пажитник 1 ст. л.; Перець червоний пекучий 300 г; Помідор 1 ст. л.; Сіль 1 скл.; Уцхо-сунелі 1 ст. л.; Хмелі-сунелі 1 ст. л.; Часник 20 зуб.

(50 коментарів)

Кухар
Всеволод Сидоренко

Україна, Черкаси

Кольорова аура страви

Хотілося зробити саме аджику, яку продавали колись ще в радянські часи. Перечитала купу рецептів. Ось мій варіант. Справді вийшло, чого я хотіла!

Всі інгредієнти перемолоти на м'ясорубці. Перець бажано і мити, і чистити, і крутити на м'ясорубці у рукавичках. Бо дуже відчувається. Я через недосвідченість, потім і руки з милом мила і кремом мазала, було ну, дуже теплоооооо...

Рецепт: Аджика-воспоминание food synergy - foodsyn.com

Насправді виходить концентрат. Щоб приготувати аджику та отримати задоволення, цей концентрат треба розвести томатною пастою, приблизно 1:5. Ну, це на вашу думку. Кому як більше подобається гострота. Ще ми додаємо дрібно нарізані волоські горіхи.

Для приготування рецепта аджика-спогад необхідні ці інгредієнти

Базилік	1 ст. л.
Коріандр	1 ст. л.
Пажитник	1 ст. л.
Перець червоний пекучий	300 г
Помідор	1 ст. л.
Сіль	1 скл.
Уцхо-сунелі	1 ст. л.
Хмелі-сунелі	1 ст. л.
Часник	20 зуб.