Щоденні знижки до 70%, тільки в нас!

Локація: Колумбус
Магазин: не обрано

100% безпечна доставка без звернення до кур'єра
FoodSynergy – заощаджуйте за допомогою купонів
Модні страви, заощаджуйте сьогодні до 35%.

2024 © FoodSynergy кулінарна платформа маркетплейс. Всі права захищені.

Беарнський соус

Беарнський соус

Кулінарний рецепт

Беарнський соус

(26 коментарів)

Кухар
Валентин Ленько

Україна, Вінниця

Кольорова аура страви

Цей соус відмінно підійде до м'яса, вигідно підкресливши його смак та аромат.

Для приготування рецепта беарнський соус необхідні ці інгредієнти

Вершкове масло	225 г
Вино біле сухе (можна замінити водою)	150 мл
Жовток яєчний	3 шт
Сік лимонний	2 ч. л.
Тархун	8 шт
Цибуля-шалот	1 шт
Чорний перець	1 ч. л.

Покроковий рецепт приготування беарнський соус з фото та порадами

Покладіть в каструльку або маленьку сковорідку нарізану цибулю-шалот (у мене була звичайна маленька цибулина), перетовчений перець, половину зелені тархуна, лимонний сік, вино (або воду).
Суміш потрібно варити, доки рідина не увариться до 2 ст.л.
Зняти з вогню.
Збийте жовтки з 1 ст. ложкою води.
Поставте на гарячу водяну лазню.
Процідіть уварену рідину в жовткову суміш і збивайте, доки маса не стане пишною та світлою.
Збиваючи, введіть у суміш олію. Мені здалося багато вказаної в рецепті норми олії, я запровадила приблизно 170 гр.
Додайте тархун, що залишився, і перемішайте.
Подавати гарячим до м'ясних страв.

Скільки часу потрібно готувати страву беарнський соус?

20 хвилин

На скільки порцій розраховано страву беарнський соус з рецепту?

4

Який смак у страви беарнський соус?

пряний

Яке призначення у страви беарнський соус, коли краще її готувати?

Теги	соус

Соусы беарнез, шорон, фойо

Соус который сделает любое блюдо намного вкуснее. Готовится 2 минуты. Лучше майонеза. Супер к мясу

★ Как приготовить соус для мяса. Соус к мясу из красного вина.

Соус к мясу Беарнез | Шеф Black Pepper

СОУС БЕАРНЕЗ. Французская классика от настоящего гасконца

Відгуки та поради від тих, хто вже приготував беарнський соус

Написати коментар

Рекомендовані - Кулінарні рецепти / Соуси / Соус до м'яса