Кулинарный рецепт

Клюквенный сбитень

(16 отзывов)

Повар
Тетяна Андоленко

Україна, Житомир

Цветовая аура блюда

Сбитнем называют древнерусский напиток, употребляемый чаще в горячем виде. Основными его ингредиентами являются мёд, родниковая вода и пряности, а для вкуса и усиления полезных качеств часто добавляют и растительные ингредиенты.Рецептов изготовления сбитня достаточно много, однако, различаются они лишь по набору приправ и дополнительных компонентов. Один из самых вкусных и полезных напитков – медово-клюквенный.Помимо того, что горячий напиток отлично согревает в холод, сбитень из клюквы ценят за следующие полезные свойства:укрепление иммунной системы;улучшение работы пищеварительного тракта;понижение кровяного давления;выведение токсинов;нормализация уровня глюкозы в крови;борьба с воспалениями;укрепление сосудистых стенок;восстановление сил.Но больше всего сбитень с витаминной клюквой подойдёт тем, кто страдает от простуды. Напиток быстро и эффективно избавляет от малоприятной симптоматики недуга. Медово-клюквенный взвар способен повысить сопротивляемость организма к вирусам, понизить жар, вывести продукты распада.

Для приготовления рецепта клюквенный сбитень необходимы эти ингредиенты

Вода	2 л
Гвоздика	5 шт
Клюква	400 г
Корица (палочка)	1 шт
Мед	4 ст. л.
Орех мускатный	1 щепот.

Пошаговый рецепт приготовления клюквенный сбитень с фото и советами

Приготуйте всі продукти за списком.
Журавлину як слід перебрати і ретельно вимити
У каструлю вилити літр води, закип'ятити і в киплячу воду на дві - Три хвилини опустити журавлину.
Далі воду з каструлі злити (але не в раковину, можна перелити в іншу каструльку, вона ще знадобиться.)
Журавлину як слід розім'яти маточкою.
Після додати злиту воду, долити ще літр води, додати всі спеції та довести збитень до кипіння.
Далі процідити його від журавлинної мезги і залишити остигати.
Мед я додаю ще в теплий, але не гарячий відвар, тому що в гарячому він втратить всі свої корисні властивості.
Збитень виходить кислуватим.
Якщо Ви любите посолодше, то кількість меду слід збільшити.
Цукор у приготуванні цього рецепту я не використовую.