Грибна сковорода з опеньків

• 

  Спочатку йдемо в ліс за опеньками. Ну або на ринок))
  Для приготування цієї страви краще брати опеньки молоденькі, не переростки.

• 

  Гриби треба перебрати, очистити від листочків, гілочок та іншого лісового бруду. Сухі та жорсткі ніжки обрізати.
  Потім не знаю правильно чи ні, але ми робимо так: гриби замочуємо в холодній воді на кілька годин (можна навіть на ніч). Потім воду злити через друшляк, гриби промити і скласти в каструлю. Залити опеньки водою і поставити на вогонь. Після закипання відварювати хвилин 5-7. Відварені гриби відкинути на друшляк і промити холодною водою. Залишити опеньки в друшляку на деякий час, щоб стекла вода.

• 

  Поставити на вогонь сковороду, налити олію. Як масло добре розігріється, викласти опеньки. Смажити гриби періодично помішуючи, щоб википіла рідину. Сковороду не накривати кришкою.

• 

  За цей час треба очистити цибулю, і порізати її кубиками. Як із грибів "пішла" волога, додати цибулю в гриби. Перемішати, додати до смаку сіль|соль|. Обсмажуємо гриби з цибулею до готовності (без кришки), не забуваючи час від часу перемішувати.

• 

  Поки опеньки з цибулею смажаться, приготувати "тісто". Для цього в окремій мисці змішати склянку молока з 5 ст. ложками борошна, щоб не було грудочок.
  п. с. іноді не було молока і бабуся на борошно вливала просто воду, і було не менш смачно.

• 

  Як гриби з цибулею будуть готові, не вимикаючи вогонь, акуратно їх залити молочно-борошняною сумішшю. Перемішувати не треба. Зменшити вогонь до мінімуму, накрити сковороду кришкою і залишити так хвилин на 10.

• 

  Готові опеньки ставимо на стіл і приємного апетиту!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар