Кулінарний рецепт

Відкритий чебурек

Name: Відкритий чебурек
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 10
Cuisine: Кавказька
Ingredients: Борошно пшеничне 300 г; Вода 1 скл.; Дріжджі 1/2 ч. л.; Зелень за смаком; Перець запашний за смаком; Приправа за смаком; Сіль за смаком; Сир твердий 100 г; Фарш м'ясний 700 г; Цибуля зелена за смаком; Цибуля ріпчаста 3 шт

(70 коментарів)

Кухар
Людмила Шелест

Україна, Чернівці

Кольорова аура страви

Ось такі чудові чебуреки роблять у нас, спробуйте, виходить дуже смачно та незвичайно.

Я теж цей чебурек змінила (насправді його роблять у нас із потрошків, але мої будинки ніхто не любить потроху, тому я роблю чебурек із фаршу).

Для приготування рецепта відкритий чебурек необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	300 г
Вода (тепла)	1 скл.
Дріжджі	1/2 ч. л.
Зелень	за смаком
Перець запашний	за смаком
Приправа	за смаком
Сіль	за смаком
Сир твердий	100 г
Фарш м'ясний	700 г
Цибуля зелена	за смаком
Цибуля ріпчаста	3 шт

Покроковий рецепт приготування відкритий чебурек з фото та порадами

Замісити тісто: борошно, сіль, дріжджі, вода тепла. Поставити у тепле місце на 1,5 години.
Готуємо начинку: фарш, цибулю (дрібно порізати), зелень, цибуля зелена (подрібнена), перець, сіль, приправу, 0,5 скл. води, все добре перемішати.
Готове тісто розділити на круги розміром трохи менше, ніж кулак.
З кола розкотити пласт і перекласти його на лист.
У серединку розподіліть начинку, відступаючи (не доходячи до краю) на 10-12 см.
Краї зібрати всередину - збирати "гармошкою".
Змастити яйцем і поставити в розігріту духовку до 230 С.
Коли чебурек почне трохи рум'янитися, посипте тертим сиром і поставте назад до духовки допікатися.
Ось і все.
Розрізати на 4 частини.