Грибной постный соус "Рождественский"

• 

  Печериці добре промити. Нарізати на дрібні шматочки.
  Якщо ви готуєте з інших грибів, їх потрібно попередньо відварити. А сухі – розмочити.
  Воду, у якій варилися гриби, не виливайте.

• 

  Цибулю нарізати на маленькі шматочки і спасерувати до золотистого кольору.

• 

  У сковорідку з обсмаженою цибулею викладіть нарізані гриби та обсмажте їх 10-15 хвилин на середньому вогні.
  Додайте товчений часник і ще потім 2-3 хвилини.

• 

  Викладіть обсмажені гриби в грибний бульйон, посоліть, поперчіть, додайте лавровий лист і дайте закипіти на середньому вогні.
  В окремому посуді розведіть крохмаль у холодній кип'яченій воді, щоб не було грудочок.
  Пропорції – на 2-2,5 літра соусу – 3-4 столові ложки крохмалю.
  Як тільки бульйон з грибами закипів, виливайте туди розведений крохмаль тонким струмком, помішуючи. Як тільки весь крохмаль переміститься до грибів, добре перемішайте і знімайте з вогню.

• 

  Цей соус чудово підходить до голубців /17327/, до пісної долми 17343/, вареникам /4863/, пельменям на різдвяному столі. Він використовується як у холодному, так і гарячому вигляді.
  Приємного апетиту!

Написать отзыв

Ваш отзыв:

Оценка:     Плохо           Хорошо

Имя

Введите код

Отправить отзыв