Кулінарний рецепт

Запіканка "Московська солянка"

(48 коментарів)

Кухар
Ярослава Муравицька

Україна, Чернівці

Кольорова аура страви

Днями попався на просторах інтернету мені даний рецепт, зацікавив і назвою та способом приготування, випробувала, дуже сподобався рецепт, от і поспішаю поділитися результатом! Назву міняти не стала. Заходимо, беремо рецепт і ГОТУЄМО!

Для приготування рецепта запіканка "московська солянка" необхідні ці інгредієнти

Капуста білокочанна	500 г
Ковбаса	300 г
Морква	1 шт
Огірок	2 шт
Олія соняшникова	1 шт
Приправа	1 шт
Сіль	1 шт
Сир голландський	150 г
Сухарі паніровочні	1 шт
Цибуля ріпчаста	2 шт

Покроковий рецепт приготування запіканка "московська солянка" з фото та порадами

Для початку швиденько приготуємо необхідні нам інгредієнти. Ковбасу, я брала докторську, нарізаємо соломкою.
Лук дрібно кришимо.
Морква трьом на великій тертці.
Капусту тонко шаткуємо, посипаємо сіллю і перетираємо, щоб капуста дала сік.
На сковороді, наливши невелику кількість соняшникової олії, обсмажуємо ковбасу і викладаємо її на тарілку, чекати свого часу.
Потім обсмажуємо цибулю до прозорості.
Додаємо моркву, продовжуємо обсмажувати.
Додаємо капусту, досолюємо за смаком, перемішуємо, накриваємо сковороду кришкою і на середньому вогні гасимо до напівготовності.
Поки капуста гаситься, не витрачаючи час даремно, тому що голодні домочадці бродять в районі кухні і намагаються чогось поцупити, нарізаємо соломкою солоні огірки.
Натираємо на великій тертці сир.
До цього часу капуста згасла. Додаємо в капусту нарізані огірки та перемішуємо.
Потім беремо форму для запікання. Я застелила її папером для випічки, тому що форма вже побачила стільки всього (але розлучитися з нею не можу якась рідна вона мені стала, думаю багато мене зрозуміють) У кого форма пристойна, може цей крок пропустити і змастити форму олією. Дно форми добре посипаємо панірувальними сухарями.
На сухарі, намагаючись не зашкодити цілісність їхнього шару, викладаємо шаром половину капусти.
На капусту викладаємо нашу смажену ковбаску.
Зверху знову шар капусти, який добре розрівнюємо, притискаючи шари.
На капусту викладаємо шар тертого сиру.
На сир шар панірувальних сухарів, таким щільненьким шаром, щоб надалі вийшла тоненька, але апетитно хрумка скоринка.
Ну ось практично і все. Беремо форму з нашою запіканкою і відправляємо її в заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку на 30 хвилин до зарум'янювання скоринки. Орієнтуємось по своїй духовці. З часом дістаємо запіканку з духовки, даємо їй хвилин 5-10 охолонути у формі (якщо звичайно голодуючі витримають цю "катування") Ось таку красу ми дістаємо з духовки.
Розкладаємо по тарілках і вуалю...
Насолоджуємося смачним обідом або вечерею, у кого як вийде.
Найголовніше виходить дуже смачна, соковита, ситна, не складна у приготування страва, вже не банально тушкована капуста, але ще й не запіканка у звичному її розумінні. А солоні огірочки додають пікантну кислинку.
Прошу, пригощайтеся самі та пригощайте своїх близьких! На здоров'я!
А ось так виглядає вранці прихований шматочок нашої вечері, як бачите соковитість лишилася і дарунок у холодному вигляді це дуже смачно!