Кулінарний рецепт

Піца з овочевим соусом

(14 коментарів)

Кухар
Марина Ковальчук

Україна, Ужгород

Кольорова аура страви

Рецепт цієї піци досить простий, весь смак криється саме в соусі, який готується на основі різноманітних овочів.

Для приготування рецепта піца з овочевим соусом необхідні ці інгредієнти

Базилік	1/2 ч. л.
Баклажан	1 шт
Борошно пшеничне	400 г
Дріжджі	1 ч. л.
Ковбаса	200 г
Масло рослинне	1 ст. л.
Молоко	250 мл
Морква	1 шт
Перець болгарський	1 шт
Помідор	4 шт
Сіль	1 ч. л.
Сир твердий	70 г
Соєвий соус	2 ст. л.
Цибуля ріпчаста	1 шт
Цукор	1 ч. л.
Часник	3 зуб.

Покроковий рецепт приготування піца з овочевим соусом з фото та порадами

Спочатку приготуємо тісто: у чашу наллємо молоко, розчинимо в ньому сіль та цукор, увіллємо масло і перемішаємо.
З'єднаємо борошно з дріжджами і поступово додамо його до молока. Щоразу добре вимішуємо тісто, щоб зрозуміти чи достатньо борошна. Тісто може злегка липнути до рук, але не повинно бути забите зайвою кількістю борошна. Скочуємо готове тісто в кулю, накриваємо серветкою і ставимо в тепле місце для вистоювання на 1-1,5 години.
Підготуємо овочі для соусу. Для цього добре вимиємо їх. Цибулю, моркву та часник очистимо.
Помідори надріжемо зверху і заллємо на 1 хвилину окропом. Знімемо шкірку.
Моркву натрьом на тертці, цибулю дрібно порубаємо.
Обсмажити підготовлені овочі на олії.
Томати подрібнимо.
Дрібно порубаємо кубиком баклажан і очищений від насіння болгарський перець.
Додамо перець та баклажан до обсмажених овочів. Продовжимо смажити близько 5 хвилин на повільному вогні.
Додамо помідори, базилік і продовжуємо гасити ще близько 10 хвилин.
Вольем соєвий соус, додамо рубаний часник, загасимо 3 хвилини і знімемо соус з вогню.
Тісто, що підійшло розділимо на 2 або 3 частини.
Візьмемо 1 частину тіста і тонко її розкачаємо, викладемо у форму для випічки піци і обріжемо краї, що звисають.
Рясно промажемо верх тесту соусом.
Розподілимо поверх соусу ковбасу, нарізану кружальцями.
Посипаємо рясно тертим сиром. Випікаємо у розігрітій до 200 градусів духовці, близько 15-20 хвилин. Смачного!