Кулінарний рецепт

Рулет "Мрія гурмана"

(47 коментарів)

Кухар
Ольга Асауленко

Україна, Тернопіль

Кольорова аура страви

Смакота...

Для приготування рецепта рулет "мрія гурмана" необхідні ці інгредієнти

Зелень	1 шт
Капуста пекінська	2 шт
Куркума	0.5 ч. л.
Куряче яйце	2 шт
Масло рослинне	1 шт
Морква	1 шт
Паприка солодка	1 ч. л.
Помідор	4 шт
Рис	1 скл.
Сіль	1 шт
Фарш курячий	500 г
Фарш м'ясний	500 г
Цибуля ріпчаста	4 шт
Чорний перець	1 шт

Покроковий рецепт приготування рулет "мрія гурмана" з фото та порадами

Приступаємо... беремо качани капусти
Відокремлюємо 10 великих листів (можна про всяк випадок більше)
І пробланшувати їх у киплячій підсоленій воді 3-5 хвилин
Потовщені основи все зрізаємо
Цибулю (2 штуки) чистимо, ріжемо кубиками і обсмажуємо на олії до золотистого кольору
М'ясо окремо пропускаємо через м'ясорубку, додавши в кожне по цибулини, яйця... обсмажену цибулю ділимо на дві частини разом з рисом, додаємо в обидва види фаршу
У курячий фарш додати натерту на великій тертці моркву, подрібнену зелень кропу і куркуму { 22}
У яловичий - протерті помідори без шкірки, нарізану зелень селери та базиліка, чорний перець та паприку
Кожен фарш посолити і поперчити...
І добре перемішати.
Приступаємо до найцікавішого... Застилаємо дошку (або стіл) фольгою, змащуємо маслом і внахлест укладаємо 5 (комусь і більше потрібно) листя капусти
На них рівним шаром - курячий фарш
Потім прикриваємо фарш листям, що залишилося...
І поверх - яловичий фарш
Тепер згортаємо все рулетиком і добре змащуємо його маслом
Загортаємо рулет у фольгу
Для підстраховки, щоб рулетик не втратив свою форму, його можна перев'язати ниткою... і відправляємо наш рулетик у розігріту до 180-200 град. духовку на 1.5 години
Готовий рулет звільнити від фольги, остудити, нарізати часточками. Прикрасити можна кружками помідорів, майонезом і петрушкою...
Подавати можна з майонезом або сметаною... Приємного апетиту!