Старочеський маківник зі сливами

• 

  Форма для випічки 20Х30 см.
  Тісто готується швидко, тому спочатку підготуємо сливи та спеції для посипання.
  Сливи (у мене досить великі) розрізати на половинки, видалити кісточки. У п'яти-шостій слив половинки розрізати ще на три-чотири частини в залежності від розміру, але не дуже дрібно.

• 

  У ступці потовкти одну зірочку бадьяна з чайною ложкою цукру, якщо у вас є мелений бадьян, то просто змішайте третину чайної ложки бадьяна з чайною ложкою цукру.

• 

  Борошно просіяти з розпушувачем, додати мак.

• 

  Додати цукор та ванільний цукор, перемішати.

• 

  Як у багатьох старих чеських рецептах, тут використовується смалець - топлене сало, адже за старих часів у селах масло було рідкісним продуктом, його використовували у святковій різдвяній та великодній випічці. Я вже тут репрезентувала рецепти пирогів зі смальцем і, треба сказати, що результат просто відмінний.
  Отже, смалець трохи нагріти до суміші м'якого масла.
  У борошні зробити поглиблення, додати яйця, смалець, молоко і все добре перемішати. Ті, хто любить посолодші і сливи у нього не дуже солодкі, додайте ще цукру на свій смак.

• 

  Шматочки слив додати|добавляти| в тісто і перемішати.

• 

  Форму застелити папером для випічки, вилити тісто, розрівняти та розкласти половинки злив розрізом нагору. Посипати сумішшю цукру з бадяном, зверху посипати корицею.

• 

  Форму з пирогом поставити в розігріту до 180 градусів духовку і пекти приблизно 40 хвилин. Орієнтуйтеся за своєю духовкою, готовність перевірити за допомогою сухого сірника.
  Готовий пиріг остудити у формі, та був вийняти з форми.
  За бажанням пиріг можна посипати цукровою пудрою, у мене без пудри.

• 

  Приємного апетиту!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар