Кулінарний рецепт

Юшка

(31 коментарів)

Кухар
Олександр Черновецький

Україна, Запоріжжя

Кольорова аура страви

Ну я продовжую свою "рибну" тему. Юшку можна варити абсолютно з будь-якої риби, можна варити на природі та вдома. Ми в Одесі часто варимо юшку, як то кажуть "шоб не пропадало", з голів та хвостів, які залишаються після приготування вечері!

Для приготування рецепта юшка необхідні ці інгредієнти

Вода (холодна, набираємо по "плічка" каструлі)	1 шт
Картопля	5-6 шт
Морква	2 шт
Риба	1 шт
Спеції	1 шт
Цибуля ріпчаста	2-3 шт

Покроковий рецепт приготування юшка з фото та порадами

Mмммм, на обід у нас юшка! Беремо каструльку "улюблений розмір" (це означає кому скільки порцій треба, таку каструлю і вибираєте). Заливаєте водою, додаєте сіль (недосол на столі – пересол на спині) і ставите на вогонь до закипання.
Поки вода закипає готуємо овочі:
• Картоплю очищаємо, миємо та ріжемо довгастими часточками.
• Моркву очищаємо, миємо, ріжемо кружальцями.
• Цибулю (краще брати не велику) очищаємо, миємо і кладемо цілком.
Коли вода закипить, кладемо овочі.
Готуємо рибку. Розморожуємо (якщо з холодильника) або ж чистимо, миємо та розрізаємо на порційні шматочки.
Додаємо спеції (я додаю сушені трави від торгової марки "Мрія"). І даємо закипіти.
Розливаємо вушко по тарілках і посипаємо рубаною зеленню, якщо немає свіжої, підійде і сушена (я використовую засолену).