Кулінарний рецепт

Сирники з шоколадною начинкою

Name: Сирники з шоколадною начинкою
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 10
Cuisine: Російська
Ingredients: Борошно пшеничне 4 ст. л.; Куряче яйце 1 шт; Сир 500 г; Цукор 2 ст. л.; Шоколад молочний 40 г

(67 коментарів)

Кухар
Наташа Протосеня

Україна, Львів

Кольорова аура страви

Пропоную Вашій увазі сирники із сиру з шоколадною начинкою. Сирники виходять насиченими та пишними.

Для приготування рецепта сирники з шоколадною начинкою необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	4 ст. л.
Куряче яйце	1 шт
Сир	500 г
Цукор	2 ст. л.
Шоколад молочний	40 г

Покроковий рецепт приготування сирники з шоколадною начинкою з фото та порадами

Більшість успіху – сир. Він має бути свіжий, якісний, сухий. Сир краще вибирати 5-9 відсотків жирності. У нас цього разу сир вологий, тому відкидаємо його на рушник і віджимаємо. Чим менше рідини, тим менше борошна чи манки вимагатиме тісто для сирників, а значить смак буде насиченішим. У сир додаємо яйце, цукор та борошно.
Борошно можна замінити манкою. В цьому випадку тісто потрібно залишити на столі на 15 хвилин, щоб манка набрякла.
Самі сирники вийдуть не солодкими, але завдяки шоколадній начинці цукру достатньо. Якщо готуєте без начинки, то додайте ще 1-2 ст. л. цукру в тісто.
Тісто готове. Тепер формуємо сирники. Для цього беремо невелику частину тіста в руки, додаємо всередину шматочок шоколаду, зверху закриваємо тістом і формуємо руками сирник.
Потім підпилюємо борошном стіл і надаємо форму. Для того, щоб сформувати красиві та рівні бортики сирників, зробимо наступне: кладемо на стіл сирник і прокручуємо його, між ножем і плоскою частиною леза) і рукою і злегка натискаючи
Прокручуємо доки сирник стане бажаної округлості.
Смажимо сирники на невеликій кількості рослинної олії на маленькому вогні. Дуже важливо смажити на маленькому вогні, так що сирники встигнуть приготуватися всередині і не підгорять.
Подаємо сирники зі згущеним молоком, сметаною чи варенням. Особливо смачні сирники лише зі сковороди.