Кулінарний рецепт

Йогуртовий кекс із маком

(42 коментарів)

Кухар
Олександр Черновецький

Україна, Запоріжжя

Кольорова аура страви

Дивовижний кекс! А яка гарна його текстура! М'який, ніжний, з цитрусовою ноткою, з маковими вкрапленнями, чудовий післясмак!

Для приготування рецепта йогуртовий кекс із маком необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	200 г
Ванільна есенція (або ванілін)	1 ч. л.
Йогурт	1 \| 180 ст. л.
Куряче яйце	2 шт
Мак	1 ст. л.
Масло рослинне	80 мл
Розпушувач тіста	2 ч. л.
Сік апельсиновий	1 \| 5 ст. л.
Сіль	1 шт
Цедра апельсину	2 ст. л.
Цукор	1 скл.
Цукрова пудра	1/2 скл.

У чашці з'єднати борошно, що просіює, з розпушувачем, сіллю і маком, перемішати.
В іншу чашку всипати цукор, натерти апельсинову цедру, вбити яйця
Збити міксером до пишної маси.
Не перестаючи збивати влити тонким струмком рослинне масло Олейна.
Поступово, в 2-3 прийоми ввести борошно, йогурт, ванільний екстракт або ванілін, добре перемішати обидві суміші.
Форму змастити вершковим маслом, обсипати борошном, зайву струсити. Викласти тісто, заповнити форму на 2/3 заввишки, кекс при випіканні добре піднімається.
Випікати у добре розігрітій духовці 160*50 хв. враховуючи особливості свого духовки. Готовність перевірити на суху скіпку.
На готовий кекс нанести часті уколи зубочисткою і просочити апельсиновим соком
Для глазурі перемішати йогурт, апельсиновий сік та цукрову пудру, полити кекс.