Кулінарний рецепт

Печиво сирне-медове

(40 коментарів)

Кухар
Марія Чубченка

Україна, Чернігів

Кольорова аура страви

Нескладне печиво з розряду нашвидкуруч.

Для приготування рецепта печиво сирне-медове необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	2 скл.
Вершкове масло	100 г
Жовток яєчний	2 шт
Кориця	1 ч. л.
Мед	150 г
Розпушувач тіста	1 ч. л.
Сир	150 г
Цедра лимону	0,5 шт
Цукор	1 шт

Покроковий рецепт приготування печиво сирне-медове з фото та порадами

Масло покласти в сотейник, додати мед. Поставити сотейник на водяну лазню і готувати, помішуючи, доки масло не розтопиться і не перемішається з медом у однорідну масу. Зняти з вогню, дати трохи охолонути.
Сир блендувати. У мене був сирний сирок та дитячий «Агуша», тож я його не блендувала. Якщо у вас звичайний сир, то його треба гомогенізувати. Додати сир у сотейник з олією та медом. З лимона зняти теркою цедру. Перекласти сирну суміш у миску, додати жовтки, лимонну цедру, корицю (я не клала корицю – не люблю). Як слід вимісити. Борошно просіяти на дошку з розпушувачем. Викласти на борошно сирну масу і замісити тісто. Вимішувати до однорідності.
•Пояснення. Борошна в рецепті вказано 150 г. Мабуть, сир у них був дуже сухий - т.к. у мене дитячий сир був дуже вологий, то муки пішло набагато більше. У будь-якому випадку просіюйте спочатку склянку, вимішуйте і дивіться по консистенції - тісто має вийти м'яким, еластичним і досить щільним для розкочування. Як тільки воно відстає від рук – борошно більше не сиплемо.
Розкачати тісто в пласт товщиною 1 см. Вирізати з нього печиво будь-якої форми виїмками для печива.
Розігріти духовку до 200°С. Деко змастити олією або застелити папером. Укласти на нього печиво, вмочуючи верхи в цукор і добре притискаючи, поставити в духовку і випікати 15 хв.
Журнал "Школа гастронома" 2-2007