Кулінарний рецепт

Баклажани гострі на зиму

(8 коментарів)

Кухар
Тамара Ланова

Україна, Чернігів

Кольорова аура страви

Переглянула рецепти заготовок баклажанів на зиму, наче такого не знайшла. Це мій перший рецепт на сайті, дала мені його мати. Дуже смачні баклажани, в міру гострі.

Для приготування рецепта баклажани гострі на зиму необхідні ці інгредієнти

Баклажан	10 шт
Вода	1 скл.
Масло рослинне	1 скл.
Оцет	1 ч. л.
Перець чилі	2 шт
Помідор	10 шт
Сіль	2,5 ст. л.
Цибуля ріпчаста	7 шт
Цукор	4 ст. л.
Часник	4

Покроковий рецепт приготування баклажани гострі на зиму з фото та порадами

Баклажани нарізаємо кружальцями і обсмажуємо в олії, до золотистої скоринки.
Інші овочі нарізаємо невеликими кубиками, додаємо воду, сіль, цукор, гіркий перець нарізаний, масло|мастило|, часник перемелений блендером, і тушкуємо 30 хвилин|мінути|, можна додати|добавляти| натерту на великій тертці моркву 5-7 штук залежно від розміру, наприкінці варіння додаємо оцет.
Потім в добре вимиті банки (я мою з содою, не стерилізую), викладаємо обсмажені баклажани шар, потім викладаємо овочі, шар і так до повної банки, останній шар повинен бути з овочів. Закриваємо банки і під шубу до остигання.