Салат "Огірки з кропом" (на зиму)

• 

  Принадність цього салату в тому, що в ньому можна використовувати будь-які огірки, як акуратні маленькі корнішони, так і великі зрілі екземпляри. Отже, огірки добре помити та порізати. Якщо огірки невеликі, то кружальцями, якщо великі, то часточками. При цьому товщина повинна бути трохи більше, ніж при нарізанні на звичайний салат, приблизно 0,5-0,7 см. Часник почистити і кожен зубчик розрізати на 2-3 частини. Додати до огірків.

• 

  Що стосується кропу, то тут потрібні саме зрілі суцвіття, якщо їх мало, то можна в такому разі додати трохи свіжої зелені. Власне саме кріп і надає "родзинку" всьому салату.

• 

  Приєднуємо кріп до огірків і додаємо всі інгредієнти, що залишилися, за рецептом.

• 

  Все добре перемішуємо та залишаємо на 5 годин. У холодильник ставити необов'язково. Якщо на вулиці прохолодно, цілком підійде балкон, але спокійно можуть і на кухні постояти. Іноді можна перемішати. Я зазвичай все готую з вечора і залишаю на ніч, тому вони у мене стоять більше 5 годин.

• 

  Огірки постояли належний час, промаринувалися і пустили сік, трохи змінилися у кольорі.

• 

  Розкладаємо по вимитих банках, я їх ще додатково стерилізую. Не забуваємо розлити сік, що туди ж утворився. З цієї порції продуктів виходить приблизно 4-4,5 л салату.

• 

  Прикриваємо банки кришками і стерилізуємо: 0,5 л – 15 хв, 0,7 л – 20 хв, 1 л – 25-30 хв. Після цього закручуємо і укутуємо до повного остигання.

• 

  Огірки виходять дуже ароматні, в міру мариновані. Я навіть сказала б, ближче до малосольних за смаком, тільки зі смаком маринаду.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар