Кулінарний рецепт

Кекс "Золотий ярлик"

Name: Кекс "Золотий ярлик"
Yield: 10
Cuisine: Російська
Ingredients: Борошно пшеничне 135 г; Ванільний цукор 1 пакет.; Вершкове масло 135 г; Куряче яйце 3 шт; Розпушувач тіста 1 ч. л.; Цукор 135 г; Цукрова пудра 60 г; Шафран 1 ст. л.

(251 коментарів)

Кухар
Людмила Андренко

Україна, Одеса

Кольорова аура страви

Рецепт родом із дитинства. Але якщо я добре пам'ятаю, якими були на смак "Уфимський" та "Свердловський", то "Золотий ярлик" якось призабув. Те, що продають у нас зараз під цією назвою, жодного відношення до того кексу не має. Довелося шукати рецепт і готувати самій. В інеті, до речі, з цим рецептом проблеми, так що перед вами ексклюзив, можна сказати:)

Кекс виходить смачний, не сухий, з характерною жовтою помадкою та ноткою шафрану.
Приємного чаювання!

Рецептом зі мною поділилася Ірина Чадєєва, велике їй спасибі!

Для приготування рецепта кекс "золотий ярлик" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	135 г
Ванільний цукор	1 пакет.
Вершкове масло	135 г
Куряче яйце	3 шт
Розпушувач тіста	1 ч. л.
Цукор	135 г
Цукрова пудра	60 г
Шафран	1 ст. л.

Покроковий рецепт приготування кекс "золотий ярлик" з фото та порадами

Вершкове масло кімнатної температури збити з цукром до пишної світлої маси. Я додала цукор з натуральною ваніллю - цілком ароматно, але в готовому кексі видно дрібні чорні вкраплення ванілі.
По одному ввести яйця, щоразу добре збиваючи.
Всипати борошно, змішане з розпушувачем, і швидко замісити тісто.
Тісто викласти у прямокутну форму, застелену папером для випічки.
Випікати в духовці, попередньо розігрітій до 160 ° С, до сухої зубочистки, приблизно 80 хвилин.
Я випікала при 180 ° С близько 35-40 хвилин.
Поки кекс випікається, можна приготувати помаду:
60 г цукрової пудри та 1 ст. л. шафранової настойки перемішати до плинного стану.
Настойка готується просто: кілька волокон шафрану потрібно залити кип'яченою водою (пара столових ложок) і дати настоятися кілька годин.
У горілці шафран розчиняється краще, але спиртову настойку краще використовувати для тесту, для помадки потрібна настойка на воді.
Вилити помадку на кекс.