Кулінарний рецепт

Салат із куркою "Мозаїка"

(52 коментарів)

Кухар
Олександр Черновецький

Україна, Запоріжжя

Кольорова аура страви

Ще одна іпостась приготування курки – салат. Банально звучить? Ну не вигадали ще, чим можна замінити це слово! Проте смакова гама жодного разу не банальна. Сміливе поєднання різних смаків, незвична заправка, незвичайна подача і в результаті - чудово смачний салат!

Цікаво, що навіть після сухарики в салаті не розмокають повністю і навіть на другий день (якщо багато зробили) не псують смак салату, а лише його доповнюють.

Для приготування рецепта салат із куркою "мозаїка" необхідні ці інгредієнти

Листя салату	1 пуч.
Маслини	0,5 бан.
Масло рослинне	4 ст. л.
Оцет	1 ч. л.
Перець болгарський	1 шт
Помідори чері	8-10 шт
Сіль	1 шт
Сухаріки	1 пач.
Філе куряче	200 г
Чорний перець	1 шт
Яйце перепелине	10 шт

Покроковий рецепт приготування салат із куркою "мозаїка" з фото та порадами

Все робиться гранично швидко, за умови, що ви заздалегідь відварили грудку та яйця.
Візьміть відразу глибоку, зручну для розмішування салату, ємність. Потім можна перекласти для подачі.
Отже, поїхали?
Відварену грудку порізати кубиками. Не обов'язково сильно дрібнити і домагатися однакового розміру шматочків.
Помідорки – четвертинками (дрібні можна половинками), яйця – половинками. Відправляємо до грудки.
Оскільки ці наші складові не солоні – злегка присолюємо та перчимо.
Перепелині яйця можна замінити на звичайні четвертинки.
Маслини (і того й іншого кольору) ріжемо кільцями.
Якщо ви хочете мати салат ніжнішого смаку – зелені маслини не додавайте.
Болгарський перець - чвертькільцями.
Салат порвати руками на невеликі шматочки прямо в ємність.
Тепер заправлення.
В окремій мисці змішати, розбовтавши вилкою, бальзамічний оцет і олію.
Оцет звичайним не замінюйте. Можна замінити рисовим або іншим, солодкуватим.
Виливаємо заправку на салат, акуратно перемішуємо, досолюємо, якщо треба.
Останній етап – додавання сухариків. Сухарики краще взяти з білого хліба та порізані кубиками, а ще краще зробити самим із 2-3 скибочок батона. Втім, це не так важливо.
Акуратно перемішуємо, перекладаємо (якщо треба) в салатник або розкладаємо в порційні кульочки з лаваша – і подаємо.
Приємного апетиту всім вам!