Безглютеновий пиріг з сиром та яблуками

• 

  Духовку поставити нагріватися до 180С. Вершкове масло кімнатної температури нарізати шматочками. Якщо олія занадто тверда, для збивання можна трохи підігріти в мікрохвильовій печі на 250-300W, але не розтоплювати. Додати до нього цукор (у мене суміш білого та очеретяного), ванільний цукор, сіль. Змішати все міксером.

• 

  У суміш, що вийшла, вбити яйця, ретельно перемішати 3-5 хвилин до пишної маси. Додати|добавляти| сир, знову ретельно збити. Поступово ввести в тісто все борошно з розпушувачем. Якщо борошно використовується пшеничне, його буде достатньо 300-320г. Тісто повинно вийти досить густим, але при цьому міксером, що розмішується.

• 

  Яблука вимити, очистити від шкірки, нарізати кубиками. Змішати з крохмалем та корицею.
  Форму змастити олією. У мене овальна 22*30см, підійде кругла 24..28см. Якщо форма не скляна, а металева, краще використовувати додатково пергамент.
  У форму викласти половину тесту, розрівняти. На тісто викласти половину яблук, втоплюючи їх ложкою. Зверху викласти залишки тіста, ними залишки яблук. Втиснути яблука в тісто, розрівнявши поверхню пирога.

• 

  Зверху акуратно присипати цукром і розкласти шматочки холодного вершкового масла. Це стане апетитною цукровою скоринкою.

• 

  Відправити в духовку на 40-50 хвилин, до зарум'янювання та сухої шпажки.
  Витягнувши, дати охолонути 15-20 хвилин і можна нарізати.

• 

  Ідеальний варіант – приготувати з вечора, а пробу знімати вранці.

• 

  Повністю охолов, пиріг набирає весь свій смак.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар