Кулінарний рецепт

Пиріг "Гра смаків"

(67 коментарів)

Кухар
Людмила Шинкаренко

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

Хтось любить випічку з вишнею, хтось із яблуками, хтось із персиками і т. д. – у нас у родині саме так. То чому ж не догодити всім одразу?! Зробіть пиріг із різними фруктами/ягодами з додаванням тростинного цукру. Розсипчастий пиріг з сирною начинкою та різними фруктами/ягідами буде чудовим доповненням до чаювання.

Приємного чаювання!

Для приготування рецепта пиріг "гра смаків" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	300 \| 40 г
Вершкове масло	120 \| 30 г
Вишня (вага з кісточкою)	150 г
Куряче яйце	1 шт
Молоко	2 ст. л.
Нектарін	1 шт
Сіль	1/2 ч. л.
Сир	250 г
Слива	150 г
Цедра лимону	1/4 ч. л.
Цукор	30 г
Цукор очеретяний	100 \| 2 ст. л.
Яблуко	1 шт

Покроковий рецепт приготування пиріг "гра смаків" з фото та порадами

Готуємо тісто. Просіяне борошно змішати з цукром, сіллю, цедрою - перемішати. Додати яйце і молоко, нарізане масло|мастило| і вимісити тісто.
Поки готуватимемо начинку, тісто прибираємо в холодильник, загорнувши в плівку.
Нарізаємо нектарини, сливи, яблука скибочками, попередньо вийнявши кісточки. З вишні виймаємо кісточку (я була заморожена, вже очищена). Взагалі вибір фрукт/ягід для пирога може бути будь-який на ваш смак.
Збиваємо яйце виделкою, додаємо сир і цукор.
Форму вистилаємо папером для випічки. ділимо тісто на 2 частини, переважно формуємо дно і бортики пирога. Викладаємо сирну масу, розрівнюючи формою. З меншої частини тесту робимо 4 смужки – роздільника.
Викладаємо фрукти/ягоди по секторах. Ледве присипати цукром зверху.
Вдало виглядатимуть контрастні за кольором. Використовувати можна будь-які фрукти/ягоди на ваш смак. Кількість також можна варіювати в залежності від форми.
Готуємо посипання. У мисці змішати борошно, цукор та олію, розтерти руками до крихти середнього розміру. Не треба робити занадто сухе посипання, тому борошно вводити не все відразу, дивіться за результатом.
Розігріваємо духовку до 190 градусів і відправляємо наш пиріг на 30-35 хв.
Виймаємо в духовки, даємо охолонути, не виймаючи з форми. Повністю остиглий пиріг виймаєте з форми. знімаєте папір і кличте домочадців.