Кулінарний рецепт

Ватрушки "Соняшники"

(85 коментарів)

Кухар
Олена Повалій

Україна, Суми

Кольорова аура страви

Спробувала приготувати ватрушки із тіста з додаванням цільнозернового борошна, мої діти були у захваті, сьогодні знову просили спекти такі! Спробуйте й Ви! Начинку можна взяти на Ваш смак.

Для приготування рецепта ватрушки "соняшники" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	190 г
Борошно цільнозернове	55 г
Вершкове масло	15 г
Вода	170 мл
Дріжджі	1 ч. л.
Кукурудза	80 г
Куряче яйце	1 шт
Масло рослинне	1 ч. л.
Мед	15 г
Сіль	0.5 ч. л.
Сир твердий	70 г
Тунець	150 г

Покроковий рецепт приготування ватрушки "соняшники" з фото та порадами

Дріжджове тісто я замішую за допомогою хлібопічки, але Ви можете замісити його і звичайним способом. У цебро хлібопічки наливаю теплу воду, в якій розмішала мед, додаю дріжджі і залишаю хвилин на 5-10.
Додаю просіяне пшеничне борошно вищого гатунку і цільнозернове, розм'якшене вершкове масло, сіль.
Поміщаю цебро в хлібопічку, включаю режим замісу тіста.
Даю тесту в теплому місці збільшитися в обсязі в 2-3 рази.
Перекладаю тісто на стіл, добре вминаю.
Поділяю тісто на 6 рівних частин.
Формую з тіста кулі.
Накриваю кулі з тіста плівкою
І даю їм відпочити хвилин 10-15.
У цей час готую інгредієнти для начинки - зливаю зайву рідину з консервованої кукурудзи та консервованої риби (якщо риба великими шматками, подрібнюю її вилкою), сиру на великій тертці.
Кожну кулю тіста розкачую в коло діаметром приблизно 12 см (я посипала стіл трохи борошном).
Роблю 8 рівновіддалених розрізів ножем.
Загинаю спочатку один шматочок тіста, формуючи трикутник, як на фото.
Так загинаю і трохи притискаю у середині всі трикутники.
Перекладаю ватрушки на деко, змащене олією.
Накриваю їх плівкою і даю їм збільшитися обсягом вдвічі.
Кладу в серединку ватрушки спочатку рибу,
Потім кукурудзу.
Змащу тісто збитим яйцем.
Посипаю начинку сиром.
Випікаю ватрушки в духовці при температурі 190 градусів приблизно 18 хвилин. Приємного вам апетиту!