Кулінарний рецепт

Швейцарський яблучний пиріг

Name: Швейцарський яблучний пиріг
Cook time: 135 min
Total time: 135 min
Yield: 10
Cuisine: Швейцарська
Ingredients: Борошно пшеничне 4 ст. л.; Вершки 5 ст. л.; Вершкове масло 2 ст. л.; Кориця 1,2 ч. л.; Крупа манна 3 ст. л.; Куряче яйце 3 шт; Молоко 3 скл.; Родзинки 2 ст. л.; Сіль 1 шт; Цукор 2 ст. л.; Яблуко 3 шт

(10 коментарів)

Кухар
Ярослава Довгун

Україна, Миколаїв

Кольорова аура страви

Яблучних пирогів на "Поваренці" чимало, але такого незвичайного за способом приготування я не знайшла. Це ніжний пудинговий яблучний пиріг, рецепт якого я знайшла на сайті "Нагодуємо Петербург" та випробувала зі своїми змінами.

Для приготування рецепта швейцарський яблучний пиріг необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	4 ст. л.
Вершки	5 ст. л.
Вершкове масло	2 ст. л.
Кориця	1,2 ч. л.
Крупа манна	3 ст. л.
Куряче яйце	3 шт
Молоко	3 скл.
Родзинки	2 ст. л.
Сіль	1 шт
Цукор	2 ст. л.
Яблуко	3 шт

Покроковий рецепт приготування швейцарський яблучний пиріг з фото та порадами

Вершкове масло заморожуємо. Яблука чистимо та розрізаємо на невеликі часточки. Змішуємо яблука, 1 яйце, 1 ст. цукру, 1 ст. борошна, 3 ст. молока, ізюм.
Решту молока кип'ятимо і варимо протягом 8-10 хвилин манну кашу. Трохи підсолити. Остуджуємо.
Збиваємо 2 яйця, цукор (я додала трохи більше, ніж зазначено в рецепті), вершки (або сметану), корицю (або ванілін). Так як у мене була сметана, то суміш виявилася рідкою. Довелося додати трохи борошна до одержання консистенції густої сметани.
Змішуємо яблучну начинку з манною кашею. Викладаємо в змащену олією та обсипану панірувальними сухарями форму.
Зверху викладаємо тісто.
Натираємо на великій тертці попередньо заморожене вершкове масло. Увага! 4 ст. виявилося багато. Олія розплавилася, підтекла і почала пригоряти. Через це зіпсувався зовнішній вигляд пирога та мій настрій. Рекомендую взяти меншу кількість олії або відмовитися від неї зовсім.
Випікаємо при T=200 градусів приблизно 45 хвилин (за рецептом, 30-35 хвилин, але мені потрібно більше). Звертаю увагу! Консистенція пирога залишається пудинговою, але смак дуже приємний та ніжний. Моїм домашнім пиріг сподобався. Подавати краще повністю остиглим.
Приємного апетиту!