Кулінарний рецепт

Гречка з райтою з моркви

(37 коментарів)

Кухар
Ярослава Нікітюк

Україна, Київ

Кольорова аура страви

При приготуванні на дачі дуже зручно використовувати кашу у варильних пакетах. До неї хочу запропонувати приготувати райту. Ця страва індійської кухні – смачна і дуже корисна для травлення додавання до основної страви. Основна складова всіх райт-йогурт.

Обережно розріжте пакет збоку і викладіть гречку на тарілку.
Подавайте з 1-2 ложками райти. Освіжаюча райта чудово контрастує з гарячими та гострими стравами.

Для приготування рецепта гречка з райтою з моркви необхідні ці інгредієнти

Імбир	1 шт
Вершкове масло	1 ст. л.
Гречана крупа	3 пакет.
Йогурт	100 мл
Кінза	1 ст. л.
Кумін	1/4 ч. л.
Морква	50 г
Насіння гірчиці	1/4 ч. л.
Сіль	1 щіп.
Часник	2 зуб.

Покроковий рецепт приготування гречка з райтою з моркви з фото та порадами

Воду доведіть до кипіння, посоліть, покладіть шматочок імбиру, 2 зубчики часнику та опустіть у неї пакети з гречаною крупою. Варити 20 хвилин під кришкою на повільному вогні. Поки вариться гречка, вимийте моркву, почистіть і натріть на середній тертці, після чого покладіть її в йогурт і розмішайте, посоліть.
Йогурт треба брати густий, у мене домашній.
Нагрійте вершкове масло (в ідеалі гхі), додайте насіння гірчиці та куміну. Пасеруйте, доки насіння не почне потріскувати,
Потім додайте кинзу, перемішайте і зніміть з вогню.
Остудіть і додайте приготовлені спеції до йогурту з морквою.
За допомогою вилки вийміть пакет із гречкою, дайте їй стекти.