Кулінарний рецепт

Тайський рис

(6 коментарів)

Кухар
Марія Вілкул

Україна, Івано-Франківськ

Кольорова аура страви

Солодкуватий, ніжний, екзотичний рис на кокосовому молоці. Інший погляд на звичний рис) Може бути повноцінною стравою або цікавим гарніром.

Для приготування рецепта тайський рис необхідні ці інгредієнти

Вода	1 скл.
Кокосове молоко	1 скл.
Кунжут	1 ст. л.
Рис	1 скл.
Стружка кокосова	1 ст. л.
Цукор коричневий	1 ст. л.

Покроковий рецепт приготування тайський рис з фото та порадами

В основі кокосове молоко, вода та рис. Пропорції приблизно рівні!
У добавках коричневий цукор (він менш агресивний, ніж білий цукор), кунжут (у мене чорний) і кокосові пелюстки (називається якось смішно "крачи").
Чашку рису Індіка промиємо в холодній воді до прозорості води.
У каструлі з товстим дном змішуємо кокосове молоко та воду у співвідношенні 1 до 1, доводимо до кипіння.
Додаємо промитий рис і постійно помішуємо дерев'яною ложечкою, щоб не прилип. Чакуємо хвилин 7 інтенсивно, потім робимо вогонь поменше.
Додамо столову ложку коричневого цукру для солодощі та пару крупинок солі для пробудження наших смакових рецепторів. Помішуємо акуратно і пробуємо на готовність рису.
Вимкнемо вогонь, накриємо каструльку кришкою, укутаємо рушником і залишимо на хвилин 10-15. Рис вбере рідину і стане ніжним.
Кокосові пелюстки трохи подрібнити ножем і присипати рис перед подачею.
Кунжут прогріємо на сухій сковороді, щоб запах розкрився в горіховіший. Присиплемо рис перед подачею.
Бон апетит!