Кулинарный рецепт

Куриная паста

(82 отзывов)

Повар
Кіра Ващенко

Україна, Чернігів

Цветовая аура блюда

Альтернатива бульонным кубикам!!! Бульонный кубик из натуральных ингредиентов - мечта?? Для меня уже реальность. Рада, как ребенок, этому рецепту. Гениально, вкусно, да просто здорово! Автору A_L большой поклон и огромное спасибо!

По прошествии 30 мин. перекладываем массу в блендер и взбиваем, приблизительно 1 мин. на максимальной скорости до состояния пасты. Все наше добро складываем в баночку и, когда остынет, прячем в холодильник. Ну, все!

Рецепт: Куриная паста food synergy - foodsyn.com

Хранится несколько месяцев в герметично закрытой банке!!

Анонс - на выходных постараюсь сделать овощную пасту и выложить. Совершенно другой набор продуктов

))

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта куриная паста необходимы эти ингредиенты

Бедро куриное (лучше всего домашние, без костей и кожи)	300 г
Вино белое сухое	50 г
Зелень (по веточке розмарина, тимьяна, петрушки и укропа - можно заменить сухими)	1 шт
Кориандр (5 зерен или же просто молотый)	1 шт
Лист лавровый	1 шт
Овощи (сельдерей - корень, лук-порей и обычный, чеснок)	200 г
Соль (морская, крупная)	150 г
Чеснок	1 зуб.

Пошаговый рецепт приготовления куриная паста с фото и советами

М'ясо подрібнюємо в блендері, білі овочі ріжемо на дрібні шматочки і теж подрібнюємо (окремо), але не до кашоподібного стану, а так, трохи, шматочками малесенькими.
М'ясо складаємо в каструльку, додаємо подрібнені овочі, сіль, часник, лавровий лист, вино, коріандр і ставимо на вогонь, приблизно на 30 хв., при напіввідкритій кришці, періодично помішуючи. (Я ще додала на кінчику ножа куркурму – для кольору.)