Домашня куряча молочна ковбаса

• 

  На цьому фото я готувала ліверну ковбасу, але процес приготування аналогічний молочній.
  Знімаємо з курки м'ясо, шкірку, залишаємо голі кісточки.
  М'ясо, шкірку, часник, стручковий гіркий перець, якщо ви користуєтеся, як я, великою морською сіллю, то і сіль сюди ж у блендер, якщо ні, то солити потім.
  Все доводимо до пюреподібного вигляду. Звичайно, доведеться можливо робити кілька заходів.
  Далі перекладаємо у глибоку миску, додаємо вершки чи молоко, білок, крохмаль, сухий желатин. Ретельно вимішуємо і даємо годинку відлежати. Беремо звичайний пакет, відправляємо фарш, туго закручуємо, надаючи форму ковбаси, ще раз в один пакет, так само закручуємо туго і обв'язуємо ниткою. Опускаємо у холодну воду і ставимо на вогонь. З моменту закипання варимо 1 годину,
  

• 

  Потім дістаємо, не розвертаємо, остуджуємо,
  як стало тепленьким, переносимо в холодильник і даємо відлежати години 3-5 .

• 

  Час минув, ковбаска відлежалася, дістаємо, звільняємо від пакетів.

• 

  Наша ковбаска готова

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар