Домашній бургер чи чікенбургер

• 

  Звичайно для домашніх чікенбургерів я робитиму домашні курячі котлети. Краще зробити фарш самим із філе курячого, але можна і купити готовий курячий фарш. Фарш солю, перчу на смак, розбиваю яйце, додаю манної крупи і ретельно з'єдную. Цибулю ріпчасту не подрібнюю разом із фаршем, я його завжди дуже дрібно ріжу. Потрібно взяти велику цибулину і котлети соковитішими і аромат смачніший! Додаю цибулю до фаршу. Накриваю кришкою і відправляю хоча б на годину-півтори в холодильник і даю фаршу "дозріти". Котлети будуть смачнішими. Я інколи роблю це на ніч. Загалом, бургери ви зберете швидше, якщо зробите котлети заздалегідь. Фарш готовий. Формуємо котлети круглої форми, діаметром, придатним для діаметра булочок, які ви використовуватимете. Я сьогодні булочки купила у маркеті. Котлети я обвалюватиму в сухарях. Можна-в муці.

• 

  Смажимо котлети. На сковороду наливаємо олію соняшникову та нагріваємо її. Викладаємо котлети. Обсмажуємо котлети з одного боку до гарної скоринки, зменшуємо вогонь до середнього і...

• 

  ... перевертаємо. Для бургерів сьогодні я котлети засмажила, зазвичай я їх не смажу, а роблю на мінімальному вогні та під кришкою. Сковорода у мене не вимагає багато олії і я наливала 1 ст. л на раз. Смажила котлети вдвічі, їх вийшло 10 шт. Ось такі красиві і, звичайно ж, смачні котлети. Котлети знімаю на паперовий рушник. Олії хоч і небагато, але зайве мені не потрібно.

• 

  На прикладі одного чікенбургера я покажу вам як я збираю його. Нам знадобиться 1 булочка, 1 котлета, 2 шматочки бутербродного сиру. Сир я беру без будь-яких добавок, вершковий і звичайно якісніше. Ріжемо поперек помідорів, нам потрібно 2 часточки, перець болгарський соломкою-шматочка 4 або 5. Три оливки, порізані кільцями і кілька шматочків порізаної цибулі червоної і 2 листочки салату. Соус я беру чилі. Якщо ви робитимете дітям, то соус можна випустити з інгредієнтів.

• 

  Збираємо. Ріжемо булку навпіл уздовж. Промазуємо щедро нижню половинку соусом чилі (можна кетчуп взяти). Далі лист салату, на нього шматок сиру, на сир-частка помідора і котлета. На котлету знову кладемо помідор-сир шматок-порізані цибулю, оливки, болгарський перець. Накриваємо салатним листом та другою половиною булочки. Збираю чікенбургер на тарілці, яку можна поставити в НВЧ.

• 

  Чикенбургер зібраний. Ставлю його в НВЧ на 1 хвилину 30 секунд і обов'язково накриваю його ковпаком від НВЧ. Ковпак його приминає трохи і в процесі він не розвалиться, тобто не з'їдуть шари по розплавленому сиру.

• 

  Готовий до вживання.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар